Этот голландский соус чем-то напоминает майонез, но готовится на сливочном масле. В оландез можно добавить больше лимонного сока и соли по вашему вкусу. Яйца варите до той степени, которая вам больше нравится.
На сковороде-гриль обжарить бекон с двух сторон до образования золотистых полосок.
шаг 2/10
Сливочное масло растопить в сотейнике. Дать немного остыть.
шаг 3/10
В отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить уксус.
шаг 4/10
В небольшую емкость разбить яйцо так, чтобы не повредить белок и желток. В кипящей воде с помощью венчика создать воронку, в нее аккуратно влить яйцо. Таким же образом влить второе. Уменьшить температуру воды, отварить до готовности.
шаг 5/10
Яйца выловить шумовкой и аккуратно выложить на тарелку.
шаг 6/10
В чашу для взбивания поместить желтки, добавить лимонный сок, посолить, взбить погружным блендером.
шаг 7/10
Теплое растопленное масло постепенно ввести к желткам, постоянно взбивая смесь. Должен получиться пышный соус.
шаг 8/10
Круассан разрезать пополам, поджарить с двух сторон на той же сковороде, где жарился бекон.
шаг 9/10
На тарелки выложить половинки круассана, сверху — яйцо, на него сыр бри и бекон.
Невероятно вкусный рецепт,все в восторге
Взбиваю 🥐...