Рецепт
Главная»Рецепты»
Люля-кебаб на гриль-сковороде

Люля-кебаб на гриль-сковороде

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Замечательное восточное блюдо с неповторимым ароматом можно приготовить в домашних условиях в духовке, ведь не всегда есть возможность выехать на природу и поджарить мясо на углях.   Традиционный фарш из баранины с добавлением говядины можно порубить руками, но быстрее это сделать насадкой мясорубка (кухонная машина Kenwood KVC7300S), используя решетку с крупной сеткой.   

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Подготовьте фарш из мяса говядины и баранины. Добавьте измельченный лук. Если по какой-то причине не любите нарезанный лук, перекрутите его на мясорубке вместе с мясом. Добавьте рубленую зелень по своему вкусу, а также соль и специи.
шаг 2/6
Так как в фарше нет скрепляющих компонентов (яиц, хлеба), его необходимо хорошенько вымесить. Для этого следует положить фарш в полиэтиленовый прочный пакет, крепко завязать и отбить фарш, ударяя его о поверхность. Пакет предотвратит рабочее место от разбрызгивания. В процессе отбивания фарш станет более вязким и плотным.
шаг 3/6
Для предотвращения горения шпажек при обжаривании их желательно напитать влагой, подержав некоторое время в емкости с водой.
шаг 4/6
Вокруг шпажек сформировать продолговатые котлетки, стараясь избежать пустот.
шаг 5/6
Перед обжариванием на гриле люляшки желательно слегка подморозить. Гриль-сковороду смазать растительным маслом и обжарить котлетки со всех сторон на среднем огне до характерных грильных полосочек и подрумянивания.
шаг 6/6
Если не обжариваете кебабы сразу, их можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Комментарии — 13
Иванка
4 года назад

Так красиво!❤️

gapapolya
4 года назад
Иванка ,

спасибо💕

Рабиндранат Тагор
4 года назад

Лена, мне особенно вот этот Шаг из твоего рецепта понравился: "Если не обжариваете кебабы сразу, их можно заморозить и использовать по мере необходимости". --- БЕРУ его на заметку себе ! ;-)))

Aleks
4 года назад

Летнее настроение на тарелке!👏⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

gapapolya
4 года назад
Aleks,

Действительно, вы правы, достала рецепт из своих запасов с лета😊 . Создать 🌞 настроение сейчас можно в любое время года 😉

shcherban.v.p
4 года назад

Аппетитно!📸

НАТАЛИ
4 года назад

Ленусь, обалденные люляшки !😍😋👍

gapapolya
4 года назад
НАТАЛИ,

💕 спасибо

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"