500г.пшеничнойполноценной муки
100г.ржаной муки
1/2ст.л.семечек кюммеля
1/2ч.л кориандра
1ч.л.семян фенхеля
1кубик свежих дрожжей(около40г.)
1/8л.молока
2ч.лсоли
1ст.л меда
4ст.л.подсолнечного масла,не рафинированного
1ст.л.кориандра для присыпки
А что это за семечки кюммеля? Без них можно обойтись? Или их можно чем-нибудь заменить?
Хлеб получился пышный, пряный и вкусный! Больше всего ощутим аромат аниса из-за семян фенхеля. Мне понравился, спасибо
В хлебе вы их конечно можете заменить или вообще не использовать,т.к. у них очень своеобразный запах и привкус. Некоторым он не нравиться. Подробно о кюммеле я написала и выставила фото в свином жаркое. Посмотрите там. В любом случае выбор приправ очень индивидуален. Дерзайте!
разве кюммель это не тмин ?
Наташа, не могу вам сказать,тоже задавала себе этот вопрос.но в переводчике ничего не нашла.может быть.я уже давно работаю с иностранными рецептами и продуктами.иногда бывает,что аналогов не могу найти. посмотрю еще может, смогу вам ответить:)