Рецепт

Кесадилья с курицей и овощами

daiquiri19 ноября 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, состоящая из сложенных пополам лепешек-тортилий, поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр. И лучший сыр тот, что имеет нежную, пластилиновую текстуру и хорошо плавится. Тортильи можно взять готовые, но ничего не мешает нам самостоятельно их приготовить, это очень просто.

Ингредиенты

Тортилья

Начинка

куриное филе ТМ «Петруха»

перец болгарский красный

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

В миске смешать все специи, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать. Куриное филе ТМ «Петруха» замариновать на ночь. Или куриное филе ТМ «Петруха» нарезать на тонкие полоски, поместить в маринад и отставить в сторону.

шаг 2/8

Приготовить тортильи. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить растительное масло и воду, замесить тесто (тесто не должно липнуть к рукам). Готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку диаметром около 20–22 см.

шаг 3/8

Раскатанную лепешку аккуратно переложить на хорошо разогретую сковороду без масла. Жарить на сильном огне до появления воздушных пузырей. Перевернуть на другую сторону. Каждая сторона готовится до минуты. Повторить так с каждой тортильей.

шаг 4/8

Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. В сковороду налить растительное масло, обжарить лук в течение 2 минут, затем добавить болгарский перец, перемешать и жарить еще 3–4 минуты. Снять сковороду с огня и переложить овощи на тарелку.

шаг 5/8

В ту же сковороду положить куриное филе ТМ «Петруха» и жарить его на среднем огне в течение 5 минут, до готовности.

шаг 6/8

Добавить к филе обжаренные ранее овощи и консервированную кукурузу, перемешать и готовить еще 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Моцареллу натереть на крупной терке.

шаг 7/8

Собрать кесадилью. На лепешку выложить часть начинки, посыпать тертым сыром и сложить пополам, слегка прижав. Повторить то же с оставшимися тортильями.

шаг 8/8

Поджарить тортильи на сухой сковороде без масла с обеих сторон, чтобы сыр расплавился и скрепил лепешки с начинкой. Подавать кесадилью теплой.

Комментарии — 2

2202020bee

4 года назад

Спасибо Вам большое за рецепт!
Получилось очень вкусно. Люблю все остренькое)
А лепешки имеют полное право на отдельную жизнь))
Благодарю!

daiquiri

4 года назад

2202020bee,

ух ты ж 😍 спасибо за доверие!!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"