Тесто готовим опарным способом. Смешиваем для этого все компоненты, припудриваем мукой и накрываем полотенцем. Оставляем примерно на 1,5–2 часа. Опара должна увеличится и начать опадать — тогда она готова.
шаг 2/6
Яйца взбиваем с сахаром и солью и выливаем к опаре. Перемешиваем, добавляем муку, замешиваем довольно тугое тесто. Вымешиваем минут 5, затем начинаем вмешивать мягкое сливочное масло. Вымешиваем, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды и от рук. Оставляем для подъема в 2–2,5 раза.
шаг 3/6
Вот так тесто поднялось. Обминаем его и даем еще раз подняться.
шаг 4/6
Отделяем 200 г для декора, из остального теста формируем круглую булку. Выкладываем на противень, выстланный смазанной маслом бумагой. Декорируем по своему усмотрению.
шаг 5/6
Смазываем яйцом и выпекаем 35–40 минут при температуре 180°C. При необходимости накройте каравай влажной пекарской бумагой.
шаг 6/6
Дать полностью остыть. Теперь можно нарезать. Вот такой каравай внутри.
Мякушка аппетитная 🤤🌻
Спасибо, Вика 🙏
Отличный каравай получился, пушистый!😍
Спасибо, Лена🙏