Вкуснятинка к утреннему завтраку без мороки! Источник:koolinar.ru
Ингредиенты
Ингредиенты
3 литра молока
600г сметаны 15% (можно взять сметану пожирнее)
6 яиц
3 ст.л соли (можно взять поменьше, тогда брынза будет не очень соленая, больше будет похоже на прессованный творог)
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Сметану, яйца, соль - хорошо смешать (можно миксером).
шаг 2/4
Вскипятить молоко. Затем в кипящее молоко вылить подготовленную смесь и, помешивая, варить до образования тугой массы.
шаг 3/4
Когда брынза остынет и сыворотка перестанет стекать, выложить брынзу в какую-нибудь емкость и поставить в холодильник.
Брынза нарезается очень легко.
Приятного аппетита!
шаг 4/4
Когда вся масса свернется в молоке, выложить ее на марлю (марлю лучше положить в дуршлаг), дать стечь сыворотке и, не вытаскивая с марли, положить брынзу под груз (автор советует часов на 12). При желании, можно добавить тмин, укроп...
Ol'ga, spasibo ogromnoe za recept!
Оliftira, на здоровье! Надеюсь, понравится.
А молоко лучше какое брать магазиное или домашнее?
Я использовала магазинное 3,2% жирности. С домашним не пробовала. Если приготовите из домашнего молока, напишите, пожалуйста о результате.
Скажите пожалуста, а какой выход получается?
Я делала брынзу на полпорции. В рецепте было написано, что выход брынзы составляет больше 1 кг.
Спасибо огромное,обожаем всей семьей брынзу,попробую сегодня сделать!!!!!!
Напишите, пожалуйста, о вашем впечатлении от брынзы.
Спасибо большое, очень вкусно
На здоровье!