Рецепт
Главная»Рецепты»
Ризотто с тыквой и овощами

Ризотто с тыквой и овощами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Да простят меня итальянцы — я не добавляла сыр. При всей моей любви к этому продукту, в этом блюде он мне не нравится.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Лук нарезать мелкими кубиками, а остальные овощи — довольно крупными.
шаг 2/7
Все овощи, кроме лука, обжарить отдельно в хорошо разогретом масле.
шаг 3/7
И отставить.
шаг 4/7
В сотейнике обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить рис и, помешивая, обжарить минуты две. Влить портвейн. Ароматный и сладкий, он здесь лучше сочетается с овощами, чем сухое вино.
шаг 5/7
Помешивая, дать испариться алкоголю, добавить розмарин и вливать подсоленный бульон по мере надобности, пока рис не будет готов.
шаг 6/7
Добавить овощи, свежемолотый перец, перемешать. Оставить на 10 минут.
шаг 7/7
Подавать теплым.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"