Меренг шоколадный:
1 ст сахара
5 белков
1 ст л какао
2 ст л сахарной пудры
Шоколадный мусс-виски:
1б (250мл) и 1/2б (125мл) сливок
300 гр молочного шоколада
1/3 ст виски
1 б ( 250 мл) сливок
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Через 2 часа после охлаждения взбить массу с еще одним пакетом сливок ( 250мл) до образования густой плотной массы.
шаг 2/4
На блюдце кладем один меренг, сверху мусс снова меренг последний верхний слой мусс.
По бокам пирожное можно украсить стружками белого , молочного и горького шоколада.
шаг 3/4
Мусс:
растопить вместе шоколад со сливками.Добавить 1/3 ст виски и поставить в холодильник на 2 часа.
шаг 4/4
Меренг:
Взбить белки с сахаром до плотной массы
Соединить какао и сахарную пудру , добавить в яичную массу.
Из получившейся массы выпечь при темпер. 110 гр в течение 1.5 часа два круглых основания для пирожного(диаметром примерно 24)
Какая красота! А как получается такой ровный цилиндрик - в формочке делаете?
Как красиво! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт! :)
Неналюбуюсь:)