Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясные рулетики для гриля

Мясные рулетики для гриля

Рецепт на:
5 персон

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг нежирной мясной вырезки (подойдет и свинина, и говядина, и баранина),
5 луковиц,
5 помидоров,
100 мл яблочного (или винного) уксуса,
Зелень по вкусу,
1 десертная ложка соли,
молотый черный перец, мускатный орех, лавровый лист (или другие специи по вашему вкусу).

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
1. Смешиваем соль, лавровый лист, резанную зелень и специи с уксусом - это наш маринад для мяса и лука.
шаг 2/5
4. Помидоры нарезаем тонкими кружочками и кладем по 4-5 кружочков на каждую отбивную, сверху кладем тонким слоем маринованный лук. Затем сворачиваем мясо в рулетики.
шаг 3/5
3. Достаем мясо из маринада и отбиваем с двух сторон, стараясь не нарушить целостность кусочков.
шаг 4/5
2. Режем мясо, как для отбивных, с толщиной кусочка около 1 см. Это удобно делать если мясо слегка заморозить, предварительно подержав в морозилке около 40 минут. Тонкими кольцами режем лук. Мясо и лук добавляем в маринад и все тщательно перемешиваем. Помещаем в холодильник на несколько часов, лучше часов на 8-10.
шаг 5/5
Раскладываем рулетики на закрывающуюся решетку для гриля и жарим на мангале до готовности. Вместо решетки можно использовать шампуры, нанизывая рулетик одновременно на 2 шампура с обеих сторон, и так несколько штук (получается такая лесенка: шампуры - боковины, рулетики - ступеньки). Можно эти рулетики поджарить на сковороде, предварительно скрепив нитками или зубочистками, а затем добавить в сковороду немного маринада и потушить под крышкой до готовности. Вариантов масса. Приятного аппетита!!!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"