☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощное рагу с фасолью

Овощное рагу с фасолью

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сытное овощное блюдо. Результат моей осенней фантазии. Количество и состав овощей условно. Регулируйте согласно вашим предпочтениям. Только вот использование тимьяна в овощных блюдах, по моему мнению, идеально. И еще, важно обжаривать овощи отдельно и в очень горячем масле. Таким образом они покрываются аппетитной корочкой, а внутри остаются твердыми, не развариваются. Время указываю без учета замачивания и варки фасоли.

Ингредиенты

Основные
фасоль
½ стакана
лук белый
2 шт.
тыква
300 г
перец болгарский
2 шт.
помидоры
2 шт.
тимьян свежий
4 веточки
паприка сладкая копченая
1 ч. л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
растительное масло
4 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Фасоль я взяла белую, и потому что я ее люблю, и для контраста с красными овощами. Замачиваем на ночь, утром отвариваем до готовности. Отвар я всегда сохраняю для других блюд или супов. В этом рецепте готовую фасоль выкладываем в горшочек и вливаем отвар до уровня фасоли (по желанию можете больше наливать).
шаг 2/8
Все овощи я нарезаю примерно одинаковыми крупными кубиками.
шаг 3/8
Первым обжариваем лук в раскаленом масле. Солим его во время жарки. Выкладываем на фасоль, перчим и посыпаем листиками тимьяна с одной веточки.
шаг 4/8
Затем обжариваем перец, но не солим во время жарки. Выкладываем на лук, теперь солим, перчим, посыпаем тимьяном.
шаг 5/8
Так же обжариваем тыкву. Выкладываем в горшочек, солим, перчим, посыпаем тимьяном.
шаг 6/8
Помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные крупными кубиками, обжариваем с паприкой, солим. Выкладываем в горшочек, перчим, посыпаем тимьяном.
шаг 7/8
Ставим в микроволновку на 3–5 минут для прогревания. Даем еще минут 10 настояться.
шаг 8/8
При подаче посыпаем свежей зеленью по вкусу.
Комментарии — 5
vicky
5 лет назад

Я бы уже с 5-го шага всё съела 🤤👍Галя, а горшочек специально для микроволновой печи или они все подходят, а я этого не знаю? 🎈

Галина
5 лет назад
vicky,

Вика, спасибо 🙏. Горшочек у меня с тех пор, когда и представления не имели о микроволновках. Я использовала его в духовке. А теперь,Оказалось,, что он по размеру и сюда подходит. Я так и гречку готовлю.

vicky
5 лет назад
Галина,

Вот интересно! Надо будет свои горшочки протестировать)). Я в микроволновке только подогрева. Если посуда не предназначена для микроволновки, то она очень нагревается, а еда в ней остаётся еле тёплой...

Натали*Лали
5 лет назад

Для меня вариант😍🙋🙋🙋

Галина
5 лет назад
Натали*Лали,

Правильно, Наташа. Очень рекомендую 😋😋😋

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"