Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон. Вместо кокосового молока можно использовать нежирные сливки.
Подавать можно с гренками, тыквенными семечками или беконом.
Тыкву очистить, удалить семена и нарезать мякоть на кубики.
шаг 2/5
Лук-шалот и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и нарезать.
шаг 3/5
Все овощи поместить в кастрюлю, добавить карри, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Овощи на 2/3 объема кастрюли залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 20 минут.
шаг 4/5
Снять с огня, вынуть лавровый лист, добавить подогретое кокосовое молоко и взбить суп погружным блендером.
Интересно попробовать без молока) не привыкла к сливочному вкусу
Готовила строго по рецепту, вышло очень сытно, просто и дешево
На 2/3 какой такой кастрюли?!?! Почему нельзя просто в мл или в г написать, сколько добавить воды?! Может у меня кастрюля 15-литровая.🤦♀️