Валлийский пирог с курицей и грибами

Мясо курицы (у меня мякоть бедра) ТМ «Петруха» очень высокого качества, так как не содержит гормонов роста и антибиотиков. Птицы выращены на натуральных и сбалансированных кормах в оптимальных условиях для обеспечения быстрого и здорового роста. Мякоть бедра нарезать небольшими кубиками.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Мелко нарезать зеленый лук.

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжарить куриное филе на среднем огне около 5 минут.

Всыпать в сковороду шампиньоны и зеленый лук. Добавить сливочное масло, соль, черный перец и тимьян. Все аккуратно перемешать, готовить на среднем огне еще 5 минут.

Затем добавить сметану, муку и горчицу. Тщательно перемешать.

Влить куриный бульон. Аккуратно размешать.

Потомить в течение 15 минут. Начинка для пирога готова.

Переложить начинку в форму для запекания. У меня стеклянная жаропрочная форма диаметром 20 см.

Слоеное тесто разморозить. Раскатать или немного растянуть. Накрыть начинку тестом. Оформить бортик (по желанию). Смешать молоко и желток, смазать тесто кулинарной кисточкой. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в середину предварительно разогретой до 200°C духовки на 20–25 минут.

Валлийский пирог с курицей и грибами готов. Приятного ужина!