☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Сытная и вкусная запеканка для семейного обеда или ужина. Количество и состав овощей можете варьировать по желанию. Специи и приправы кладите по желанию и вкусу. Фарш можно брать любой: из одного вида мяса или смешанный. Угощайтесь! Это вкусно!

Ингредиенты

основные
картофель
6 шт.
цукини
2 шт.
баклажаны
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
3 зубчика
помидоры
3 шт.
говяжий фарш
700 г
приправа для мяса
1 ст. л.
соль
2 щепотки
перец черный свежемолотый
2 щепотки
растительное масло рафинированное
9 ст. л.
Заливка
яйца куриные
3 шт.
сметана 10%
250 мл
молоко
150 мл
соль
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
Для смазывания формы
растительное масло рафинированное
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24
Картофель почистить, вымыть. Отварить до полуготовности. Воду слить, картофель остудить.
шаг 2/24
Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
шаг 3/24
Цукини сложить в миску слоями, немного посолить каждый слой. Дать постоять полчаса.
шаг 4/24
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружками.
шаг 5/24
Кружки баклажанов сложить в миску слоями, немного посолить. Дать постоять полчаса.
шаг 6/24
Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
шаг 7/24
В фарш добавить любимые приправы, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, перемешать.
шаг 8/24
В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Выложить лук и обжарить до румяности.
шаг 9/24
Выложить к луку фарш и обжаривать 5–6 минут до изменения цвета фарша и частичного выпаривания жидкости.
шаг 10/24
Картофель нарезать ломтиками и выложить в смазанную растительным маслом форму.
шаг 11/24
С цукини слить образовавшийся сок, обсушить бумажным полотенцем. В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем цукини с двух сторон до румяности.
шаг 12/24
Обжаренные цукини выложить в форму на картофель.
шаг 13/24
На цукини выложить обжаренный с луком фарш.
шаг 14/24
С баклажанов слить жидкость, обсушить кружки бумажным полотенцем. Разогреть 3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем баклажаны с обеих сторон до румяности.
шаг 15/24
Выложить кружки баклажанов на фарш.
шаг 16/24
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками.
шаг 17/24
Помидоры выложить в форму поверх баклажанов. Немного посолить и поперчить.
шаг 18/24
Для заливки яйца соединить со сметаной, взбить.
шаг 19/24
Добавить молоко, соль, перец, перемешать.
шаг 20/24
Вылить заливку в форму. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут.
шаг 21/24
Сыр натереть на мелкой терке.
шаг 22/24
Достать форму из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить в духовку еще на 5 минут для расплавления сыра.
шаг 23/24
Достать запеканку из духовки.
шаг 24/24
Подавать запеканку горячей, разложив по порциям, с овощами и зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"