Рецепт
Кекс с виноградом
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Рецепт этого кекса я придумала давно. Соответственно, и пекла давно. Решила повторить для участия в конкурсе. Немного изменилось количество ингредиентов, и слегка изменила рецептуру крема. Раньше это был творог со сгущенным молоком, а сейчас — творог, сметана и загуститель для сливок и сметаны Haas. Также для теста использовала ванилин Haas. Кекс получился вкусным, семье понравился. Угощайтесь и вы!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/23
Яйца соединить с сахаром, солью и ванилином Haas, взбить.
шаг 2/23
Творог протереть через сито. Растереть со сметаной до однородного состояния.
шаг 3/23
Соединить вместе сахарно-яичную и творожно-сметанные массы. Сливочное масло растопить.
шаг 4/23
Влить растопленное масло, перемешать.
шаг 5/23
Порциями всыпать просеянную муку с содой, замесить тесто.
шаг 6/23
Белый виноград без косточек оборвать с кисточки, вымыть, обсушить.
шаг 7/23
Порциями добавлять виноград в тесто и перемешивать.
шаг 8/23
Разъемную форму-кольцо смазать сливочным маслом.
шаг 9/23
Выложить тесто в форму. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Готовность проверить деревянной палочкой. Если выходит сухой из кекса, значит — готово.
шаг 10/23
Кекс готов. Достать форму из духовки, снять кольцо и дать кексу остыть на решетке.
шаг 11/23
Нижняя часть кекса.
шаг 12/23
Для крема творог протереть через сито.
шаг 13/23
Соединить творог, сметану, сахар, взбить.
шаг 14/23
Всыпать загуститель для сливок и сметаны Haas, перемешать.
шаг 15/23
Для крема белый виноград без косточек оборвать с кисточки, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Винограда может потребоваться больше или меньше, в зависимости от размера ягод.
шаг 16/23
Каждую виноградину разрезать вдоль пополам.
шаг 17/23
Остывший кекс смазать творожно-сметанным кремом.
шаг 18/23
Половинки виноградин уложить на кекс рядами по кругу.
шаг 19/23
Кекс с виноградом готов. Мне потребовалось для украшения 334 половинки виноградин, т.е. 167 целых виноградин. Можно поставить кекс в холодильник на 1 час, а можно и сразу подать к столу. Крем хорошо держит форму и без охлаждения.
шаг 20/23
Кекс с виноградом подать к чаю или кофе.
шаг 21/23
Разрезать кекс на порции. Прошу к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
шаг 22/23
Для сравнения фото кекса, который я пекла несколько лет назад.
шаг 23/23
Вид кекса сверху.
Это сколько терпения надо) чтоб выложить весь кекс виноградом)😜😘 Тома, хороший кекс) с виноградом люблю выпечку)😘😘😘
Света, спасибо за оценку!😍😊А выложила как-то очень быстро, даже и не заметила.😉😃Рука уже набита))
Симпатичный кексик вышел! 🍰👌🍇
Спасибо, Танечка!😍😊🙆🌞🌞