☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Паштет из куриных бедер

Паштет из куриных бедер

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Можно использовать любую часть курицы. Или заменить на индейку, кролика.  Подавать с хрустящим хлебом, крекерами. Очень вкусно с домашним джемом из красной смородины. У меня сегодня томатный джем из Испании и домашний соус из клюквы и брусники.

Ингредиенты

основные
куриные бедра
1 кг
вино белое сухое
250 мл
сливки 20%
200 мл
лук белый
2 шт.
тимьян свежий
4 веточки
сахар
1 ч. л.
сливочное масло
1 ч. л.
подсолнечное масло
1 ст. л.
соль
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
В кастрюле с толстым дном обжариваем бедра на смеси подсолнечного/оливкового и сливочного масла до золотистой корочки. Вытаскиваем на тарелку.
шаг 2/4
Лук режем не очень мелким кубиком. Обжариваем там же, добавляем соль, 1 ч. л. сахара, чтобы лук закарамелизировался, тимьян. Добавляем вино, выпариваем алкоголь.
шаг 3/4
Возвращаем бедра в кастрюлю, тушим на медленном огне под крышкой около часа. За 10 минут до готовности вливаем сливки.
шаг 4/4
Все пробиваем в блендере или комбайне. Консистенцию регулируем на свой вкус. Желающие более кремовой структуры могут протереть через сито. Нам нравится, когда попадаются кусочки.
Комментарии — 8
Sенечка
4 года назад

Хороший рецепт и фото отличное

Александра
4 года назад
Sенечка,

Спасибо!

Svetlana Gorelova
4 года назад

Вкусный паштет)))

Александра
4 года назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо.

Ольга
4 года назад

Не совсем понятно, мясо снять с костей ??? почему это не оговорено в рецепте? и все вместе с жидкостью перемолоть блендером? или только мясо?

Александра
4 года назад
Ольга,

Да. Снять с костей, перемолоть с жидкостью.
Буду писать более подробно.

Sweet
2 года назад

Для нас — 100% попадание вкуса. Буду часто делать, а как надоест начну экспериментировать, используя индейку, например. Спасибо за такой чудесный и легкий рецепт 💕

Александра
2 года назад
Sweet,

Рада, что понравилось.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"