Рецепт
Главная»Рецепты»
Маффины со сгущенкой

Маффины со сгущенкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
основу для Маффинов брала у Раисы Савковой http://raechka-sav.livejournal.com/

Ингредиенты

Ингредиенты

-200г пшеничной муки в/с
-100г сахара
-1 яйцо ( у меня были домашние крупные яйца)
-150мл молока, комнатной температуры
-50г растопленного сливочного масла или маргарина
-щепотка соли
-0.5 ч.л. разрыхлителя
-ванилин по вкусу
-вареная сгущенка для начинки ( у меня пошло где-то меньше, чем половина банки, т.е. гр150-200)

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Как я готовила: Молоко слегка подогрела. Маргарин растопила на водяной бане. А тем временем смешала яйцо с сахаром (деревянной лопаточкой). Теперь в яичную массу добавляем молоко и остывший до комнатной температуры маргарин (или масло). Добавляем ванилин и хорошо перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в общую массу для маффинов. Перемешиваем. Теперь наполняем формочки на 1/3 тестом. Затем в центр кладем чайную ложку сгущенки и сверху доливаем тестом до 2/3 объема формочки. И так все остальные. Выпекаем при 185-190 гр С минут 20. Готовые маффины посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!
Комментарии — 4
Замира
12 лет назад

Здравствуйте!А почему у меня сгущенка вытекает?

Екатерина
13 лет назад

Вместо обычного молока я положила сухое молоко,вместо раззрыхлителя - соду с уксусом, ничего не грела, всё смешала в блендере. Вкусно, но несколько суховато, муж режет пополам и мажет маслом.

shabunia
13 лет назад
Екатерина,

А вы не держали массу перед духовкой долго? Мешали недолго? Дело в том, что если долго мешать, то у муки вырабатывается глютен, и мякиш тогда не такой нежный. У меня маффины получались пышными и нежными. Но влажными они не будут, т.к. здесь небольшое количество масла, а еще у вас молоко сухое.

Екатерина
13 лет назад
shabunia,

Да, знаю, после блендера всегда чуточку клеклые, но зато быстро))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"