Мясо куриной грудки отделяем от костей и хрящиков. Нарезаем средними кусочками.
шаг 3/12
Баклажан режем тонкими кружочками, а затем каждый кружок разрезаем на четыре части.
шаг 4/12
Репчатый лук режем полукольцами.
шаг 5/12
Кабачок режем кружочками, а затем каждый кружочек режем на четыре части.
шаг 6/12
Болгарский перец очищаем от семян и перегородок. Затем разрежем его пополам, после чего режем его полосками.
шаг 7/12
Помидоры режем дольками, а затем каждую дольку разрезаем еще раз поперек.
шаг 8/12
Мелко режем зелень укропа и петрушки.
шаг 9/12
Смазываем сковородку оливковым маслом и пассеруем репчатый лук 5–7 минут.
шаг 10/12
Обжариваем слегка на оливковом масле куриные кусочки около 5 минут, постоянно помешивая.
шаг 11/12
Нарезанные кусочками баклажаны обжариваем на оливковом масле (по 1 минуте с каждой стороны).
шаг 12/12
Берем кастрюлю, в которой будем тушить курицу с овощами. Наливаем в нее чуть-чуть кипяченой воды, чтобы, пока не появился сок от овощей и курицы, нижний слой овощей не пригорел. Будем укладывать все ингредиенты в два слоя. Кладем в кастрюлю ингредиенты слоями в следующем порядке: помидоры, перец, репчатый лук, баклажан, кабачок, курица, зелень, а затем соль, сахар. Затем кладем в кастрюлю остальную часть ингредиентов в том же порядке. Ставим кастрюлю на большую конфорку плиты и убираем огонь этой конфорки до минимума. Закрываем крышкой и тушим около 20 минут, а затем переставляем кастрюлю на мелкую конфорку плиты, тоже убираем огонь до минимума и тушим еще около 1 часа. Приятного аппетита!
Просто и вкусно!👍🏻
Спасибо ☺