Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Дрожжи раскрошить с 1 ч. л. сахара, влить теплое молоко, посыпать мукой и оставить созревать.
шаг 2/9
Для начинки сахар смешать с вишней, очищенной от косточек. Поставить на огонь, постепенно довести до кипения, кипятить 1–2 минуты и убрать с плиты остывать.
шаг 3/9
В созревшие дрожжи вылить кефир и взбитые 2 яйца и белок (желток оставляем для смазки булочек). Перемешать. Муку обязательно просеять. 500 г — это довольно условно. Муки может потребоваться больше или меньше, это зависит от плотности и жирности молока и кефера, размера яиц, поэтому вводить просеянную муку будем частями. Замесить довольно плотное тесто и вымешивать его минимум 5 минут. Затем, продолжая месить, ввести частями размягченное сливочное масло. Готовое тесто оставить в тепле для увеличения в объеме в 2–2,5 раза.
шаг 4/9
Готовое тесто оставить в тепле для увеличения в объеме в 2–2,5 раза.
шаг 5/9
Пока подходит тесто, вишня остыла. С нее надо слить сироп. Орехи измельчить и соединить с ягодой. Начинка готова.
шаг 6/9
Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на подпыленный мукой стол или доску.
шаг 7/9
Тесто разделить на 16 равных кусочков. Из каждого кусочка руками сформировать лепешку, в серединку выложить 1 ч. л. начинки, защипнуть края к центру.
шаг 8/9
Укладываем на противень швом вниз. Даем булочкам расстояться 30–40 минут. Перед выпечкой смазываем желтком, смешанным с молоком. Выпекаем 15–20 минут в духовке, разогретой до 180–200°C.
шаг 9/9
Остывшие булочки проверяем на готовность разломом. По-моему, удались.
Эх, прощай фигура 😋. Можно мне половинку только 😇
Они совсем легенькие, начинки много, но то же ягода, так что смело можно парочку съесть 😋
Сердечное спасибо за голос булочкам😘😘😘
Какие хорошенькие, прямо в рот просятся,😋 не устоять🎈🍒)))
Успевай, не зевай. Их всего 16
Сердечное спасибо 🥰 за поддержку голосом !
Классные булочки, как такие не поддержать😍🌼)))
Спешу, 🚁надеюсь...😋))))
Замечательные пирожки, удались на славу!👍🍒👏😋
Спасибо ,Леночка, все улетели 😋
Леночка, я всегда ценю твою поддержку 🥰😇🥰
🙏💝😍
Отличные пирожочки! 👍🌞👌
Да с вишней все хорошо 🍒😋
Галочка😘, от всей души спешу поздравить с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Наташенка, 💖 сердечное спасибо за твою поддержку🥰