Рецепт

Шанежки

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Шаньги, шанежки — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник — 14 ноября «День поморской шаньги». Шаньги пекли с различными начинками... На сегодняшний день используется в основном картофельное пюре или творог. Но могут быть и сложные начинки, например, смесь гречневой каши с рубленным вареным яйцом. Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазываются сметаной или топленым маслом.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Традиционно шаньги готовят из картофельного пюре. Но мне показалась эта начинка скучноватой, поэтому я решила ее «развеселить» грибами и зеленью. Из муки, теплого молока, 1 яйца, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой и дать отдохнуть минут 30.
шаг 2/6
Тем временем сварить картофель, добавить 1 яйцо, посолить и сделать пюре.
шаг 3/6
Мелко нашинкованный лук и грибы обжарить, посолить и поперчить.
шаг 4/6
В миске смешать картофельное пюре и грибную начинку. Добавить нашинкованную зелень и все перемешать.
шаг 5/6
Тесто разделить на одинаковые кусочки. Раскатать в лепешки диаметром 10 см. В серединку каждой лепешки положить начинку. Края шанежек защипнуть по кругу. Шанежки смазать взбитым яйцом и запечь в разогретой до 180°C духовке минут 25–30 до румяного цвета.
шаг 6/6
Готовые шанежки полить растопленным сливочным маслом и по желанию, посыпать рубленной зеленью. Горячие шанежки, с пылу-жару ну очень хороши!
Комментарии — 40
tolstovavlada12
1 год назад

Очень вкусно, я бы еще добавила сметану к начинки
Но и так очень вкусно😋😋😋😋

alla_33
5 лет назад

Наталья,изумительная вкуснота!!!🌸🌸🌸

НАТАЛИ
5 лет назад
alla_33,

Спасибо Аллочка!😍😚🌷🌷🌷

марина-майре
5 лет назад

ПРОСТО БОМБА ВКУСА!!! слюнки по полу текут,хоть экран облизывай

НАТАЛИ
5 лет назад
марина-майре,

😀Это действительно вкусно 😋👍 спасибо Марина за такой позитивный комментарий...😍😀🌷🌷🌷Но все же вкуснее будет их в реале слопать...одну за одной...😉😋

марина-майре
5 лет назад
НАТАЛИ,

обязательно приготовлю

НАТАЛИ
5 лет назад
марина-майре,

😋👍 приятного аппетита!

марина-майре
5 лет назад

Сколько шанежек получается из этого количества теста?

НАТАЛИ
5 лет назад
марина-майре,

я точно не считала... но почти два противня получается...я их на расстоянии друг от друга укладывала...чтобы края не слиплись...

марина-майре
5 лет назад
НАТАЛИ,

спасибо буду пробовать

НАТАЛИ
5 лет назад
марина-майре,

😋👍надеюсь, что понравятся...

марина-майре
5 лет назад

Да как же это вкусно,даже слюнки потекли! уже мысли пошли думать сколько начинок можно придумать для этих замечательных шанежек

НАТАЛИ
5 лет назад
марина-майре,

это точно, они с любой начинкой будут вкусными...😋👍 спасибо Марина!🌷🌷🌷😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"