Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенье для кофеманов

Печенье для кофеманов

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт был на сайте "Гастроном"- от НаталияЯ. Правда, у неё они были красивее.

Ингредиенты

Ингредиенты

240г сливочного масла
100г сахарной пудры
1с.л. молотого кофе
40г какао-порошка
240г муки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Возможно, я ошиблась с количеством сахарной пудры, мне показалось немного несладко. Вкуснее были печенья, дополненные кусочком фрукта или ягодой из варенья. Апельсиновое усилило шоколадный вкус печенья:)
шаг 2/4
Духовку разогреть до 180С. Противень застелить пергаментом, смазанным маслом. Тесто разделить на равные части. Из кусочков теста скатать шарики, разложить их на противне на расстоянии друг от друга, чтоб они увеличились в размере, не мешая друг другу. Каждый шарик примять вилкой- сделать рельефный рисунок. Выпекать 15-20мин.
шаг 3/4
Готовое печенье снять с противня. Дать остыть.
шаг 4/4
Масло должно быть 82% жирности, не растительно-сливочный спред, что бы результат не получился разваливающееся-непредсказуемым. С кофе,а может и с какао можно попробовать пощедрей. У меня с ним проблем не было, поскольку я отмеряла продукты ст. ложками, наверно было многовато муки, плотное тесто, и печенюшки почти не увеличились в размере, как у автора рецепта. Но это им не в минус:)Сахарная пудра вместо кристаллического сахара делает консистенцию печенья очень однородной. Размягчённое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить кофе, какао, тщательно соединить, ввести муку, вымешать до однородности. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 1ч.
Комментарии — 19
Chezganka
14 лет назад

О! я кофеманка! вид очень аппетитный.
А что показался несладким - это наверно зависит от сладости напитка. Ну и сахарная пудра изначально не такая сладкая как сах.песок (при равных граммах).
Рецепт положила в кулинарную книгу!

Кристина
14 лет назад

Аппетитные печенюшки!
У вас печеньки всегда такие толстенькие,класс!!!:))

Жанна-Амалия
14 лет назад
Кристина ,

Я для отвешивания продуктов пользуюсь табличкой мер или мерной кружкой, видимо муки многовато, тесто довольно плотное получилось. Но это не худший вариант, у автора были комментарии, что печеньки сильно расплылись, думаю муки взяли мало.А у кого-то рассыпались, наверно масло было сомнительное, с раст. жиром. Но в основном ни у кого проблем не было:)

Кристина
14 лет назад
Жанна-Амалия,

Я всегда боюсь положить много муки,переживаю что не пропекутся, и в итоге они у меня расплываются=)))))

Жанна-Амалия
14 лет назад
Кристина ,

да вряд ли такая мелкота способна непропечься:)

SaccharinA
14 лет назад

а я знаю этот рецепт (или похожий) печенья! они потрясающие!!!)

Сладкоежк๑
14 лет назад

я хоч не кофемен но мне очень понравился етот рецепт

shabunia
14 лет назад

Скажи, (здесь нет разрыхлителя) а от чего они поднимаются?
Спрашиваю, так как понравились ООЧЕНЬ!!!!! Хочу такие испечь!

Жанна-Амалия
14 лет назад
shabunia,

Привет! От таяния масла, я думаю, они растут вширь, а как им вверх удалось подрасти-точно их секрет. Впроем, у меня они не слишком изменились в размере по сравнению с сырыми заготовками. Если тесто было бы не таким крутым, как у меня получилось, то они были бы бОльшими в диаметре:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"