Рецепт

Главная»Рецепты»

Пирожки с капустой в сковороде

Пирожки с капустой в сковороде

Т28 мая 2019

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

11 персон

Описание

Капусту люблю в любом виде: жареную, тушеную, щи свежие и кислые, а в начинке — тем более. Дома были остатки квашеной капусты и пекинская, решила объединить их, чтобы сгладить кислинку квашеной. Такую начинку можно и просто так подать в пост или на гарнир, что я и сделала, так как на пирожки ушла только половина. Пирожки берем на пикник и перекусываем на природе — очень вкусные. В итоге получилось 11 больших пирожков.

Ингредиенты

основные

дрожжи сухие

семолина

соль морская

растительное масло

начинка

капуста пекинская

капуста квашеная

помидоры

лук репчатый

2 головки

2 зубчика

чесночная соль

по вкусу

паприка красная

2 щепотки

приправы

по вкусу

дополнительно

растительное масло для жарки

½ стакана

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/29

В теплой воде с сахаром и ложкой муки размешать дрожжи.

шаг 2/29

Оставить, дать поработать дрожжам.

шаг 3/29

Смешать закваску с остальной водой. Влить масло.

шаг 4/29

Всыпать муку и соль. Муки может взять тесто больше.

шаг 5/29

И семолину (манку).

шаг 6/29

Замесить мягкое тесто руками. Оставить на час.

шаг 7/29

Потом переносим на доску с мукой. Чем мягче тесто, тем нежнее будут пирожки, но тем труднее с ним работать.

шаг 8/29

Разделить на 2 колбаски.

шаг 9/29

Для начинки квашеную капусту (у меня с тмином) порубить. Перед этим отжать рассол.

шаг 10/29

Лук, чеснок мелко нарезать.

шаг 11/29

Слегка обжарить на растительном масле. Не в пост жарим на сливочном.

шаг 12/29

Пекинскую капусту измельчить.

шаг 13/29

Высыпать к луку.

шаг 14/29

Добавить специи.

шаг 15/29

Потушить все вместе.

шаг 16/29

Ввести квашеную. Если капуста очень кислая, можно добавить сахар.

шаг 17/29

С помидора снять кожицу, порубить вместе с зеленью. Томат можно заменить томатной пастой.

шаг 18/29

Тушить все вместе под крышкой до мягкости. Следить, чтобы не подгорело.

шаг 19/29

Снять со сковороды и остудить начинку. Остатки начинки можно подать, например, с картофелем. У нас она исчезла быстро.

шаг 20/29

Итак, колбаски из теста поделить на кусочки-порции.

шаг 21/29

Берем шарик теста, расплющиваем в руке и кладем начинку.

шаг 22/29

Лепим пирожки, защипываем края.

шаг 23/29

Жарим на разогретом масле швом вниз.

шаг 24/29

Начинка готовая, поэтому нам нужно только прожарить тесто с двух сторон.

шаг 25/29

Переносим на салфетку.

шаг 26/29

Подаем теплыми.

шаг 27/29

Пирожки аппетитно разламывать.

шаг 28/29

Берем с собой на пикник.

шаг 29/29

Угощаемся.

Комментарии — 5

5 лет назад

Таня, вкусные пирожочки!😋👌👍У меня в планах тоже были пирожки с капустой, рецепт, правда, другой.))😊🌞

5 лет назад

Спасибо,Тамарочка,за голос!!! 😍🎁🌞🌟🌹🌹🌹🌟

5 лет назад

👌👍👏😋😋💕💝

ВикторияS

5 лет назад

Давно не ела жаренных пирожков...😊 Вкусно!!!😋👍😍

5 лет назад

ВикторияS,

Спасибо,Викуля!!! 🙏👩👐🌼

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"