2 яйца + 2 столовые ложки крахмала (с небольшим верхом) + пакетик ванильного сахара (10 г) + 500 мл молока. Тщательно перемешать венчиком. Ставим на огонь выше среднего до нагревания (примерно 2 минуты). Потом убавляем огонь до чуть большего, чем маленький, и варим до полного загустения, постоянно помешивая (примерно 15 минут всего).

шаг 6/18

Перекладываем крем в миску и проходимся миксером.

шаг 7/18

В крем кладем по ложке банку вареной сгущенки. Взбиваем. От стенок отделяем силиконовой лопаткой.

шаг 8/18

Добавляем творог и взбиваем.

шаг 9/18

Добавляем желатин (из пункта 4) и ставим на маленький огонь, мешаем, чтобы растворился желатин, но не закипел. Можно снимать и помешивать. Снять и дать остыть. Влить желатин в крем. Взбить миксером до полной однородности.

шаг 10/18

Крем кладем на корж и отправляем в холодильник на час.

шаг 11/18

Делаем заливку. Чайную ложку (полную) желатина кладем в мисочку и добавляем 3 столовые ложки молока. Оставляем, как написано на упаковке. Сковородка с толстым дном. Ставим на огонь и насыпаем чайную ложку муки, помешиваем, доводим до светло-коричневого цвета. Добавляем 30 г сливочного масла, 5 столовых ложек сахара и мешаем. Постоянно помешиваем. Главное, не передержать!

шаг 12/18

Распределяем по сковородке и ждем, пока начнет подтаивать, тогда помешиваем до полного растворения. Активно мешаем.

шаг 13/18

Потихоньку по частям вливаем горячее молоко (100 мл) и активно размешиваем.

шаг 14/18

Не увариваем, пока оно жидковатое, нужно перелить в другую посуду и остудить.

шаг 15/18

Когда начинает густеть, добавляем желатин. Активно и тщательно размешиваем.

шаг 16/18

Добавляем арахис (можно и соленый). Ждем, пока остынет (можно опустить палец).

шаг 17/18

Заливаем тортик. Распределяем по всей поверхности. Оставляем в холодильнике минимум на 3 часа (можно на ночь).