Разводим дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. Оставляем на 15 минут до образования шапочки.
шаг 2/15
Муку смешиваем с семолиной (можно заменить манкой) и солью. Перемешиваем.
шаг 3/15
Подошедшие дрожжи вливаем в мучную смесь. Замешиваем мягкое тесто. Муки вам может понадобиться чуть меньше или чуть больше, поэтому советую часть муки добавить в процессе замешивания теста.
шаг 4/15
Смазываем тесто оливковым маслом и оставляем на 35–40 минут для подъема.
шаг 5/15
Подошедшее тесто делим на 6 равных заготовок.
шаг 6/15
Для начинки салями тонко нарезаем, моцареллу нарезаем кубиком. Томатный соус и черри должны быть комнатной температуры.
шаг 7/15
Каждую заготовку несильно раскатываем. Делаем надрезы на салями, чтобы в итоге пицца получилась идеально круглой. Кладем салями в центр.
шаг 8/15
На салями кладем моцареллу, чайную ложку томатного соуса и половинку черри.
шаг 9/15
Накрываем еще одним ломтиком салями.
шаг 10/15
Поднимаем концы теста вверх и тщательно защипываем.
шаг 11/15
Формируем все пиццы, кладем их на смазанную растительным маслом доску и оставляем на 10 минут.
шаг 12/15
В глубоком сотейнике на среднем огне разогреваем большое количества растительного масла. С помощью шумовки опускаем пиццы в масло. Жарим около 5 минут, периодически переворачивая.
шаг 13/15
Готовые пиццы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
шаг 14/15
Чудесные пиццы берем с собой на природу и наслаждаемся.