Рецепт
Главная»Рецепты»
Лук по-студенчески

Лук по-студенчески

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Кто был студентом, тот помнит, что денег всегда не хватало до следующей стипендии. И, когда хотелось есть, доставали из закромов все, что оставалось от родительских передачек и что не особо елось. Уже и не помню, кто первый приготовил этот салат, но хорошо помню, как мы его лопали с хлебом. Ох и вкусно было!  С тех пор этот салат (или закуска, или соус — даже не знаю, как его назвать, наверное, все вместе) — частый гость на моем столе, особенно в сезон вылазок на природу. Это отличная, вызывающая аппетит приправа к мясу, ее можно положить на хлебушек и перекусить в ожидании шашлыков. Ну и, конечно, лук по-студенчески в первую очередь оценят мужчины!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Лук очистить и нарезать полукольцами.
шаг 2/6
Залить лук кипятком на 1 минуту, чтобы избавиться от резкого вкуса и запаха. Время выдержки в горячей воде зависит от ваших желаний: чем дольше, тем мягче и нейтральнее на вкус он становится. Я делаю так, чтобы и легкий вкус лука оставался и чтобы он был хрустящий. Потом лук дойдет до нужного вкуса в томатно-масляном маринаде.
шаг 3/6
Слить горячую воду и охладить лук под холодной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
шаг 4/6
Посолить и поперчить лук, добавить нерафинированное подсолнечное масло. Можно по желанию добавить щепотку сахара.
шаг 5/6
Добавить томатную пасту и перемешать. Советую добавить именно пасту — томатный соус жидковат, и его надо класть больше, а кетчупы имеют совсем другой вкус. Тот студенческий лук из юности мы готовили именно с томатной пастой, тогда она была натуральной и очень вкусной.
шаг 6/6
Ну вот и все! Пока вы держите путь на природу, лук пропитается маслом и томатом, станет еще вкусней. Уверяю вас, такой лук понравится всем! Приятного аппетита!
Комментарии — 11
ArtUpcyclingDesing17
5 лет назад

оригинально-к мясу или шашлыку-самое то! утащила в книжечку)

Юна
5 лет назад
ArtUpcyclingDesing17,

На здоровье! 😊

Мария
5 лет назад

Очень вкусный у Вас рецепт лука☺☺☺

Юна
5 лет назад
Мария,

Спасибо!😊

Ольга Родина
5 лет назад

обязательно беру в копилку

Юна
5 лет назад
Ольга Родина,

На здоровье! 😄

вика
4 года назад

Приветик , я тоже обожаю такой лук, только мы добавляем туда еще зелень и режим лук кусочками. В этом случае он у нас используется как соус к шашлычку

Наталия Денисенко
5 лет назад

Совет: лук для салатов хорошо поместить заранее в
холодильник. Он станет намного слаще. В этом сезоне лук был особенно злым. Я теперь закладываю лук в холодильник и для первых, и для вторых блюд.
Попробуйте, может быть достаточно залить лук секунд на 20-30, не больше или совсем не заливать.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"