Рецепт
Главная»Рецепты»
Окрошечный квас с изюмом

Окрошечный квас с изюмом

Приготовление
2 дня
Рецепт на:
5 персон
Описание
С наступлением тепла нашему организму требуется большее количество жидкости. Лучше отказаться от пакетированных соков и газированной воды в пользу домашних напитков. Настоящий вкус лета — это квас. Прохладный, умеренно сладкий, с легкой кислинкой и естественной газацией. Наше здоровье зависит не только от того, что мы едим, но и от того, что мы пьем. Для очистки воды от вредных примесей советую пользоваться фильтрами «АКВАФОР».

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Для приготовления кваса потребуется ржаной хлеб, который нужно нарезать произвольными кусочками.
шаг 2/7
В течение получаса подсушить хлеб в духовке, разогретой до 180°C, однократно перевернув. Следите, чтобы хлеб не подгорел.
шаг 3/7
Три литра воды вскипятить, добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Остудить.
шаг 4/7
Отлить в стакан немного остывшей воды с сахаром и размешать в нем дрожжи до полного растворения. Следите, чтобы вода не была горячей, максимальная температура — 35–36°C.
шаг 5/7
В воду добавить подсушенные сухари.
шаг 6/7
Влить разведенные дрожжи и аккуратно перемешать, чтобы кусочки хлеба не развалились в кашу. Попробуйте воду на вкус. Она должна быть слегка сладковатой. Накрыть емкость чистой сухой марлей и оставить при комнатной температуре на сутки.
шаг 7/7
В чистые сухие бутылки добавить 10–12 изюминок. Если нет изюма, можно добавить по ложке сахара. Квас процедить через несколько слоев марли и разлить по бутылкам. Оставить бутылки еще на сутки-двое при комнатной температуре. Как только образующийся газ в напитке сделает бутылки твердыми и слегка раздутыми, убрать напиток в холодильник. Квас готов к употреблению.
Комментарии — 9
Т
5 лет назад

Приятный напиточек! 👋

January Smith
5 лет назад

Вот это номер... Буквально вчера отправила банку с квасом на старт. Планировали отснять в режиме реального времени,а тут вон оно что😃😃😃мыслим в одном направлении

gapapolya
5 лет назад
January Smith,

Конечно,наступает окрошечная пора))))) Я немного поспешила, квас не совсем дозрел (газация недостаточная), а вот сегодня прямо то самое. Жду твой квасик))))

iab1975
5 лет назад

Спасибо за рецепт! Ни разу не делала квас сама. Но давно хочу рискнуть))
Вопрос: квас хранить в холодильнике или нет? И как долго он может храниться?

gapapolya
5 лет назад
iab1975,

да, хранить в холодильнике. Дней пять точно можно хранить, так как он продолжает дображивать становится кислее.

Владимир Черных
5 лет назад

Можно ли использовать вместо сахара(у меня Диабет 2 типа) табл.стевии?

gapapolya
5 лет назад
Владимир Черных,

Очень хорошо, что вы соблюдаете диету при СД, но я не могу ответить на ваш вопрос. Возможно лучше заменить сахар небольшим количеством меда+ изюм или сухофрукты любые. А еще лучше посоветоваться со своим лечащим врачом, он в этих вопросах более компетентен. Будьте здоровы!

krezi.fox
3 года назад

Добрый день. Посоветуйте рецепт ржаного хлеба на дрожжах, который подойдет для кваса. Какие пропорции ржаной и пшеничной муки.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"