☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожки с яйцами, зеленью и рисом

Пирожки с яйцами, зеленью и рисом

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Пирожки из детства — с яйцом, рисом и зеленью. Прекрасная возможность пустить во вкусное дело оставшиеся пасхальные яйца. Для пирожков я использовала волшебное тесто от Ирины (Пчелки Руси). Теста я приготовила полпорции, что и указываю в ингредиентах. 

Ингредиенты

Тесто
мука
2 стакана
дрожжи сухие
2 ч. л.
соль
1 щепотка
сахар
2 ч. л.
яйца куриные
1 шт.
маргарин сливочный
50 г
кефир
150 мл
Начинка
яйца куриные
4 шт.
зелень
70 г
рис вареный
70 г
соль
1 щепотка
перец свежемолотый смесь
2 щепотки
Для смазывания
яйца куриные
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Муку просеять (у меня стакан 250 мл) + для посыпки рабочей поверхности. Добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать. Рис заранее отварить.
шаг 2/15
Маргарин растопить, остудить. Подогреть кефир (он должен быть теплым, но не горячим). Добавить в кефир растопленный маргарин, добавить яйцо и все хорошо перемешать до однородного состояния.
шаг 3/15
Добавить смесь к муке и замесить тесто. Если необходимо, то добавьте немного муки.
шаг 4/15
Тесто получится мягким и будет чуть-чуть липнуть к рукам. Тесто кладем в миску, закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1 час.
шаг 5/15
Зелень — укроп, зеленый лук, петрушку — мелко порубить.
шаг 6/15
Если остались пасхальные яйца, то используем их. Если нет, то яйца надо предварительно отварить и остудить.
шаг 7/15
Яйца мелко порубить. У меня белок кремового цвета, потому что я варила яйца 1,5 часа (все ради эксперимента). Яйца от долгой варки на медленном огне и правда получаются очень вкусные, как утверждают некоторые источники в интернете.
шаг 8/15
В миске соединяем зелень, рис, яйца. Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
шаг 9/15
Через час тесто увеличится в объеме. Перекладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Приминаем руками. Духовку разогреваем до 180°C. 
шаг 10/15
Тесто можно раскатать и вырезать круглой формочкой заготовки для пирожков. Я отрывала нужный кусочек теста и раскатывала. Кладем в центр круга начинку.
шаг 11/15
Защипываем тесто. Подгибаем края. Формируем пирожок.
шаг 12/15
Выкладываем пирожки на противень. Даем постоять 10 минут под полотенцем. Смазываем пирожки яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут (ориентироваться на свою духовку).
шаг 13/15
Достаем готовые пирожки. Даем им постоять 5–10 минут.
шаг 14/15
Можно подавать к столу.
шаг 15/15
Приятного аппетита!
Комментарии — 8
Simona
5 лет назад

Света, очень аппетитные пирожочки!😋😍А тесто в разрезе просто чудо!👌👍🌞

Svetlana Gorelova
5 лет назад
Simona,

Тома, спасибо))😍 Тесто реально волшебное!))) 😋😋😋

Пчёлка Руся
5 лет назад

Светуля, они у тебя такие румяные и аппетитные получились 😊 слюнки текут )) 😋😋

Svetlana Gorelova
5 лет назад
Пчёлка Руся,

Ириша, спасибо тебе за волшебное тесто))😍😍😍 Оно мне так понравилось))) С любой начинкой сказка будет)))😜

Натали*Лали
5 лет назад

Вкус детства,точно!Света,хорошо,что напомнила,надо повторять.Вот отдохнем от поедания куличей😉😉😉

Svetlana Gorelova
5 лет назад
Натали*Лали,

Наташа, да вкус детства самый самый))) 😘После куличей еще долго народ отходить будет))))😜😜😜

Светлана Симинченко
5 лет назад

Скажите пожалуйста, а дрожжей не много на 2 стакана муки ? Или я что-то не так поняла ?

Svetlana Gorelova
5 лет назад
Светлана Симинченко,

Добрый вечер! Это половина 12 гр пачки, 6 гр. Не много.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"