Уже много рецептов опубликовано на сайте. Но мне очень хочется поделиться еще одним. Мякиш получается воздушным, невероятно вкусным, с большим количеством начинки. С Вербным воскресеньем, друзья!
Сначала приготовим опару. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 15–20 минут, пока на поверхности не образуется пышная шапочка.
шаг 2/15
Яйцо, 2 желтка, сахар и ванильный сахар взбить до пышной массы.
шаг 3/15
Сливочное масло растопить и остудить.
шаг 4/15
Ко взбитой яичной массе добавить опару и растопленное сливочное масло, перемешать. Сюда же просеять муку, добавить щепотку соли.
шаг 5/15
Замесить эластичное тесто. Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа.
шаг 6/15
Сухофрукты залить кипятком и оставить на 1 час. После промыть, нарезать и обсушить на бумажном полотенце.
шаг 7/15
Тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
шаг 8/15
Сливочное масло растопить. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером примерно 30х40 см. Смазать маслом. Сухофрукты обвалять в муке и разделить на 3 части. Орехи порубить ножом и тоже разделить на 3 части. На раскатанное тесто выложить одну часть сухофруктов и орехов.
шаг 9/15
Свернуть в рулет и выложить на противень. Затянуть его пленкой и убрать в теплое место на 40 минут.
шаг 10/15
Рулет разрезать вдоль, но не до конца.
шаг 11/15
Свернуть в улитку с одной и с другой стороны. Две половинки уложить друг на друга.
шаг 12/15
Уложить в форму для куличей (12 см) и поставить в теплое место на 30 минут.
шаг 13/15
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут.
шаг 14/15
Готовые куличи-краффины остудить и посыпать сахарной пудрой.
Алена, отличные куличики, забираю!!!😊👍👏💐
Спасибо, Лена! 😘 Они очень вкусные 😋 ты не пожалеешь
Леночка, сердечное спасибо за голос куличам ! 😘🌺🌺🌺
😍🌹
Аленушка, куличи замечательные🌞🌼)))
Леночка, спасибо за похвалу и поддержку!😘⚘⚘⚘
Аленушка, кулич замечательный🌞🌼)))
Эти краффины бьют все рекорды, я тоже настроилась в этом году сделать! 👍💯
Оксан, вот и меня они манили 😊 решила сначала на пробу испечь, очень понравился😋 на Пасху буду ещё печь. Спасибо большое за поддержку! 😘
Алена, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏
Наташа, спасибо большое за поддержку и поздравление! 😘😊🌺🌺🌺
Очень аппетитные куличики!!!! Подскажите, а мякиш важный или ближе к сухому получается? Планирую испечь такие по Вашему рецепту🍰🌼🌷🌹
Средней влажности. Не сухой точно. Буду рада, если рецепт пригодится 😊🌹