Рецепт
Главная»Рецепты»
Перепелки с виски и джемом

Перепелки с виски и джемом

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
5 персон
Описание
Это рецепт из новой книги Юлии Высоцкой «Мясное меню». Идея интересная, простая, вместо бекона я использовал хамон.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Книга «Мясное меню», автор Юлия Высоцкая, издание 2018 года.
шаг 2/13
Рецепт «Перепелки с виски и джемом» вы найдете на странице под номером 31.
шаг 3/13
Тушки перепелок хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
шаг 4/13
Часть хамона нарезаю для фарша, другую использую для того, чтобы обернуть перепелок перед выпеканием.
шаг 5/13
Апельсиновый джем смешиваю с виски, солью и перцем, натираю этой смесью перепелок.
шаг 6/13
Кладу в пакет, мариную минимум час.
шаг 7/13
Нарезаю лук, чеснок, петрушку.
шаг 8/13
На сковородку кладу хамон, обжариваю на оливковом масле, добавляю лук, чеснок, петрушку, хорошо помешивая. Добавляю сухари, соль, перец, все хорошо перемешиваю, убираю с плиты.
шаг 9/13
Тушки перепелок вынимаю из маринада, начиняю фаршем.
шаг 10/13
Оборачиваю хамоном. Маринад из пакета выливаю в жаровню. Духовку разогреваю до 220°C.
шаг 11/13
В оригинале рецепта перепелки запекаются в рукаве, я просто кладу в жаровню и сверху накрываю фольгой. Запекаю 25–30 минут.
шаг 12/13
По готовности вынуть из духовки, переложить на блюдо.
шаг 13/13
Приятного аппетита!
Комментарии — 14
Дарья
5 лет назад

Очень аппетитно!!!👌👌👌

Aleks
5 лет назад
Дарья,

Благодарю!🌺

golkka
5 лет назад

Вкусно, вариация рецепта с сухариками https://www.edimdoma.ru/retsepty/120722-perepelki-s-viski-i-marmeladom

Aleks
5 лет назад
golkka,

Посмотрел,отличный рецепт и как всегда отличные фото у Вас!Спасибо!👌🏻

НАТАЛИ
5 лет назад

Такие румяные и аппетитные... можно только догадываться, какой аромат от них 😋😋👍

Aleks
5 лет назад
НАТАЛИ,

Это очень вкусно!Благодарю,за комментарий!

Aleks
5 лет назад
Aleks,

Наталья,благодарю Вас за выбор моих перепелок!⭐️

Мария
5 лет назад

Глядя на этих птичек, даже после обеда, хочется снова сесть за стол ☺

Aleks
5 лет назад
Мария,

Благодарю Вас!😄

Имя Фамилия
5 лет назад

)))) обжорство

Aleks
5 лет назад
Имя Фамилия,

Я бы так не сказал)почти диета!))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"