Рецепт
Главная»Рецепты»
Фокачча с помидорами черри и соусом песто

Фокачча с помидорами черри и соусом песто

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Невероятно вкусный хлеб с черри и песто! Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Вкусный год». Фокачча получается не только вкусной, но и презентабельной: красные томаты черри и ярко-зеленый соус песто. В рецепт внесла корректировки: приготовила песто на основе черемши, а не базилика. Есть такое направление в кулинарии: готовить из сезонных и локальных продуктов. Как раз сейчас появилась черемша — кладезь витаминов. Этот рецепт из подборки «Романтический ужин». Конечно, с таким добавлением, как черемша, это блюдо для романтического ужина было бы экстремальным, но любителям чеснока рекомендую. Указала 12 порций, но на двенадцать персон нужно приготовить еще одну фокаччу) Уж очень вкусно. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
В теплой воде с сахаром растворяем дрожжи.
шаг 2/21
Смешиваем муку и семолину, мелкую морскую соль.
шаг 3/21
Вливаем 3 столовые ложки масла.
шаг 4/21
Вливаем воду с дрожжами.
шаг 5/21
Наливаем 50–60 мл воды, у меня суховатая мука, ушло 70 мл. Тесто не должно быть крутым.
шаг 6/21
Вымешиваем тесто. У меня нет планетарного миксера, вымешивала руками.
шаг 7/21
Кладем тесто в миску, смазанную маслом.
шаг 8/21
Накрываем мокрым полотенцем и даем отдохнуть.
шаг 9/21
Нарезаем черемшу и петрушку.
шаг 10/21
Измельчаем черемшу и петрушку. Базилик можно положить вместе со всеми компонентами, если песто из базилика.
шаг 11/21
Кладем кедровые орехи.
шаг 12/21
Вместо сыра я положила оливки (постный вариант).
шаг 13/21
Вливаем масло. Перчим.
шаг 14/21
Песто взбиваем до кремообразного состояния. В базиликовый песто кладем зубчик чеснока без сердцевины.
шаг 15/21
Тесто увеличилось в два раза.
шаг 16/21
Тесто получается мягким, нежным.
шаг 17/21
Раскатываем круг.
шаг 18/21
Раскладываем помидоры на веточках, накрываем полотенцем влажным и даем отдохнуть 10 минут.
шаг 19/21
Поливаем маслом, посыпаем солью крупной и ставим в духовку при 225°C.
шаг 20/21
Фокачча готова. Я люблю румяную корочку, держала в духовке 25 минут, для более светлой оставьте на 20 минут.
шаг 21/21
Выкладываем песто. Приятного аппетита!
Комментарии — 7
ЭLENA
5 лет назад

Фокачча - супер аппетитная,👌 а какая красивая - глаз радуется! 😜👏Представляю этот аромат и вкус!!!👍

golkka
5 лет назад
ЭLENA,

Спасибо, очень ароматно!

Aleks
5 лет назад

Катерина,какая Вы молодец!🌹
Очень красиво,уверен что вкус замечательный!
Желаю Вам удачи в конкурсе!👍🏻

golkka
5 лет назад
Aleks,

Спасибо!!!

Галина
5 лет назад

КАртина маслом! Красота и вкуснота!

golkka
5 лет назад
Галина,

Спасибо, картинка в рецепте понравилась, вот и приготовила!

220343086
4 года назад

спасибо!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"