Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре с брюссельской капустой

Суп-пюре с брюссельской капустой

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Когда в холодильнике лежит половинка кабачка, а в морозилке — брюссельская капуста, купленная по ошибке, будет суп. Вся моя семья любит супы-пюре. Решено: быть овощному супчику-пюре. Если честно, это моя вторая попытка накормить детей зеленым супом, но в этот раз она имела успех! Этот суп можно легко приготовить и в постном виде: просто уберите сливочное масло и сливки из списка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
В кастрюле разогреть оба вида масла. Лук, чеснок и сельдерей нарезать. Сначала потушить 1 минуту лук. Затем добавить чеснок и сельдерей. Готовить 1–2 минуты вместе, помешивая. Огонь убавить.
шаг 2/7
Картофель и кабачок почистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.
шаг 3/7
Брюссельскую капусту, не размораживая, тоже всыпать в кастрюлю.
шаг 4/7
Залить водой (кипятком) так, чтобы покрыло овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Варить 25 минут до готовности овощей.
шаг 5/7
Пробить погружным блендером до состояния пюре.
шаг 6/7
Влить сливки и пюрировать еще раз. Можно прогреть на плите.
шаг 7/7
Разлить суп по тарелкам. Подавать с петрушкой и тертым сыром.
Комментарии — 2
Simona
5 лет назад

Оксана, вкусный супчик!😍😋👌👍💓

Оксана Чуб
5 лет назад
Simona,

Тамара спасибо ❣️люблю такие и часто экспериментирую 😃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"