Шикарный торт-мороженое. Даже если не такой красивый, как у Юлии Высоцкой из книги «Плюшки для Лелика», все равно невероятно вкусный. Алкоголь я заменила по своему вкусу.
Печенье я пекла сама по рецепту с нашего сайта — https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20612-kak-prigotovit-pechenie-savoyardi.
шаг 2/11
Изюм я замачивала на 30 минут в лимончелло. Фундук подсушила в духовке, затем высыпала на полотенце, накрыла второй половиной и прокатала руками, чтобы очистить от шелухи, но, как видите, без фанатизма.
шаг 3/11
В маленькую кастрюльку наливаем 30 мл воды, всыпаем весь сахар и орехи. Варим карамель на среднем огне до пробы на тонкую нить.
шаг 4/11
Противень смачиваем холодной водой и выкладываем карамелизированные орехи.
шаг 5/11
Они довольно быстро остывают и легко снимаются с противня.
шаг 6/11
Я поломала его на кусочки и частями измельчила в блендере.
шаг 7/11
Шоколад и 2 ст. л. сливок (вместо молока) я растопила на водяной бане и остудила. 700 мл сливок (я решила, что 300 мл достаточно для украшения) взбиваем и смешиваем с шоколадом (немного оставив для украшения), орехами и изюмом (вместе с лимончелло).
шаг 8/11
Разъемную форму (23 см) выстилаем пищевой пленкой и выкладываем печенье, смоченное в смеси кофе и 50 мл кофейного ликера, затем — сливочно-шоколадный крем и снова слой печенья. Затянуть сверху пленкой и поставить в морозильную камеру минимум на 4 часа. Мне потребовалось больше времени на 1 час.
шаг 9/11
Застывший торт освобождаем от формы и пленки. Поливаем шоколадом, посыпаем миндальными лепестками и украшаем взбитыми в крепкую пену сливками.
Вкусно, неописуемо😋😋😋 👏👏👏жаль, что нельзя за 2 рецепта проголосовать😰 удачи в конкурсе🍀🌻🌻🌻
Красиво!
Спасибо 🙏
🌷
Спасибо за голос!
Отличный тортик
Спасибо 😊 очень вкусный