У пирога получается рыхлая и нежная структура. Фисташки можно заменить на другие орехи, у меня грецкие. Готовила по рецепту из книги Юлии Высоцкой «Ссобойки».
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Орехи измельчить в блендере, так чтобы остались небольшие кусочки.
шаг 2/9
Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Из апельсина выжать сок.
шаг 3/9
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, а затем взбить миксером.
шаг 4/9
Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.
шаг 5/9
Добавить апельсиновую цедру, муку, манку, разрыхлитель, орехи, ванильный экстракт, соль и вымешивать миксером на медленной скорости буквально 20 секунд.
шаг 6/9
Влить в тесто апельсиновый сок и перемешать лопаткой.
шаг 7/9
Выложить тесто в небольшую форму для выпечки и выпекать в разогретой духовке 30 минут.
шаг 8/9
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
шаг 9/9
«Манка в выпечке себя ведет просто потрясающе, у пирога получается рыхлая и нежная структура. Орехи можно взять любые, но фисташки невероятным образом дружат с апельсинами…», — пишет Юлия Высоцкая.