Рецепт

Главная»Рецепты»

Тирамису

Тирамису

Aleks21 марта 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Итальянские десерты всегда восхитительны! История десерта проста: слово «тирамису» состоит из трех итальянских слов — tira, mi и su, что в переводе означает «поднимай меня вверх». По одной из версий, такое название десерт получил из-за высокой калорийности. Но итальянские женщины утверждают, что речь не о калориях, а о хорошем настроении — «поднимай меня вверх»! Этот тирамису я готовлю по рецепту из книги Юлии Высоцкой. Это была одна из первых книг Юлии Высоцкой, которую я покупал для домашней библиотеки.

Ингредиенты

основные

маскарпоне

яйца куриные

сахарная пудра

ликер сливочный

кофе эспрессо

печенье савоярди

1 упаковка

какао-порошок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23

Книга «Десерты», издание 2008 года.

шаг 2/23

Рецепт тирамису вы найдете на странице под номером 10.

шаг 3/23

Открываю пачку печенья савоярди.

шаг 4/23

Беру сыр маскарпоне.

шаг 5/23

Сахарную пудру.

шаг 6/23

Яйца: отделяю желток от белка.

шаг 7/23

Готовлю крепкий ароматный эспрессо.

шаг 8/23

Взбиваю желтки.

шаг 9/23

Добавляю сахарную пудру.

шаг 10/23

Хорошо взбиваю, пока масса не увеличится в 3–4 раза.

шаг 11/23

Добавляю маскарпоне. Хорошо, но осторожно перемешиваю.

шаг 12/23

Белки для взбивания я всегда хорошо охлаждаю.

шаг 13/23

Взбиваю белки в крепкую пену.

шаг 14/23

Добавляю в сырную смесь, аккуратно перемешиваю.

шаг 15/23

В кофе добавляю ликер. Кладу печенье в кофе, обмакиваю с двух сторон на пару секунд.

шаг 16/23

Выкладываю печенье в форму.

шаг 17/23

Сверху кладу крем.

шаг 18/23

Чередую слои крема и печенья.

шаг 19/23

Верхним слоем остается крем.

шаг 20/23

Хорошо посыпаю какао.

шаг 21/23

Получается вот так.

шаг 22/23

Текстура очень нежная, аромат восхитителен. В идеале поставить в холодильник и дать хорошо настояться.

шаг 23/23

Приятного аппетита!

Комментарии — 9

5 лет назад

Нежный десерт, Алекс👌)) ваша весенняя фотосессия великолепна!👍👏

5 лет назад

Благодарю,Вас!🌷

5 лет назад

Фотки-супер!! 😍👏

5 лет назад

Спасибо!

5 лет назад

А я пока только мечтаю снимать на травке,хотя рядом парк,но...много прохожих любопытных и это останавливает. 🌞

5 лет назад

У Вас отличные фотографии!

5 лет назад

Спасибо! 🙋 У Вас тоже! Кстати,такую книгу я не видела.🍮

5 лет назад

Благодарю,книга одна из первых изданий.

5 лет назад

Тирамису удался! Но сахарной пудра очень много.... Честно есть не смогла .... В следующий раз возьму в два раза меньше....

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"