☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Паштет куриный с яйцом

Паштет куриный с яйцом

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Паштет бархатный, со сливочным вкусом, хорош на закуску и на завтрак. Скоро начнутся пикники, и вот вариант ссобоек! Хранится хорошо в закрытом виде. Не могу оторваться от книги «Плюшки для Лелика», но обещаю обзор сделать и других книг. В оригинале паштет заворачивается в пленку в виде колбаски, внутри — яйца целиком. Я заполняла формочки. Формочки силиконовые размером 15х7 см.

Ингредиенты

основные
куриная печень
1 кг
морковь вареная
2 шт.
лук репчатый
2 головки
сливочное масло
200 г
соль морская
½ ч. л.
перец
¼ ч. л.
яйца куриные
6 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22
Вот такой рецепт запал мне в душу, и именно с таким оформлением решила повторить.
шаг 2/22
Отварить заранее морковь, очистить.
шаг 3/22
Лук нарезать крупно.
шаг 4/22
Обжарить на сливочном масле (40–50 г).
шаг 5/22
Пересмотреть печенку, отрезать лишние жилки. У меня 2 упаковки по 0,5 кг.
шаг 6/22
Отодвинула обжаренный лук и рядом поместила печенку. Сковорода большая.
шаг 7/22
Посолить, поперчить.
шаг 8/22
Обжарить все вместе, постоянно помешивая. Печенку не пересушить.
шаг 9/22
Перенести морковь кружочками и остальное мягкое масло.
шаг 10/22
Взбить блендером. В оригинале взбить еще с 2 яйцами, остальные воткнуть целыми.
шаг 11/22
И опять мне в помощь силиконовые формочки. На упаковке заявлено, что они для кексов, но у меня совсем в другом направлении работают. Наполнила все три паштетом, сделала ямки в центре.
шаг 12/22
Яйца отварить заранее, разрезать пополам. В оригинале оставить целиком.
шаг 13/22
«Утопить» половинки яиц в паштете.
шаг 14/22
И в круглой формочке тоже.
шаг 15/22
Отправить в холодильник до застывания на 3–4 часа или на ночь.
шаг 16/22
Подаем с солеными крекерами или гренками.
шаг 17/22
На завтрак или перекус.
шаг 18/22
Паштет отлично держит форму.
шаг 19/22
Хранить лучше накрытым.
шаг 20/22
Идеально будет использовать для канапе гостям.
шаг 21/22
Совет от автора: Юлия предлагает в масло добавить зелень или морковь и цветными брусочками добавить в паштет вместо яиц.
шаг 22/22
Можно фантазировать с начинками.
Комментарии — 4
LapSha (Мария)
5 лет назад

Классика, очень вкусно!

Т
5 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо,Машенька))) 👋💋💝

gapapolya
5 лет назад

Какие аппетитные фото😍😍😍. Мне прямо таки хоть на сайт не заходи, столько вкусностей. Пост же😉

Т
5 лет назад
gapapolya,

Спасибо,Леночка))) 👩💌💃

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"