Рецепт

Пирог на сидре

Галина17 марта 2019

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Плюшки для Лелика». Это была моя первая книга от Юлии, и из нее я опробовала самое большое количество рецептов по сравнению с другими книгами. Но все еще впереди. Пирог (я бы назвала его кексом) получился как раз в моем вкусе: рыхлый и влажный. Мне очень понравился пирог с холодным молоком. Количество сахара я сократила до 100 г.

Ингредиенты

Основные

мускатный орех молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

В первую очередь промытый изюм замочить в сидре и заняться тестом.

шаг 2/6

Гвоздику и зерна кардамона растереть и смешать с остальными пряностями.

шаг 3/6

Мягкое сливочное масло с сахаром взбиваем минут 7 до пышной массы. Не переставая взбивать, по одному вводим яйца, после каждого яйца добавляем по 1 ст. л. муки.

шаг 4/6

Оставшуюся муку смешиваем с пряностями, высыпаем к масляно-яичной смеси и замешиваем тесто.

шаг 5/6

Добавляем изюм вместе с 1–2 ст. л. сидра, перемешиваем и выкладываем в форму.

шаг 6/6

Выпекаем 60 минут при температуре 190°C. Через 30 минут я накрыла пирог фольгой, чтобы не подгорел. Готовность проверяла деревянной шпажкой. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Комментарии — 7

Sенечка

5 лет назад

Супер!!!!

Галина

5 лет назад

Sенечка,

Спасибо за такую высокую оценку. Пирог ароматный, как рождественский кекс😋

Ирина B&C

5 лет назад

Обалденный кекс! У меня как раз сидр в холодильнике скучает, обязательно испеку! Гала, а изюм весь сидр впитает?

Галина