Ингредиенты для приготовления. Шнитт-лук я заменила на репчатый лук.
шаг 2/11
Яйца посолить, поперчить и взбивать миксером.
шаг 3/11
Когда масса станет пышной, влить молоко и еще немного взбить.
шаг 4/11
Шнитт-лук (у меня репчатый лук) и большую часть петрушки мелко нарезать, добавить к взбитым яйцам и все перемешать.
шаг 5/11
Из четвертинки лимона выжать сок.
шаг 6/11
Авокадо почистить, нарезать тонкими полосками и сбрызнуть лимонным соком.
шаг 7/11
Помидор тонко нарезать.
шаг 8/11
Разогреть в сковороде 1 ч. л. сливочного и 1 ч. л. оливкового масла. Вылить половину яичной массы на сковороду и равномерно распределить. Как только края схватятся, накрыть крышкой и убавить огонь. В другой сковороде разогреть оставшиеся сливочное и оливковое масла, вылить вторую половину яичной массы и готовить так же, как и первый омлет.
шаг 9/11
Готовые омлеты выложить на тарелки, сверху разложить нарезанное авокадо, помидоры и оставшиеся листья петрушки, посолить, поперчить.