Рецепт
Яблочный пирог по рецепту Юлии Высоцкой
Описание
«Плюшки для Лелика» — самая яркая книга из всех имеющихся у меня книг Юлии. С ней можно зависнуть на весь вечер, рассматривая рецепты, которые чередуются с личными семейными фотографиями и фактами из биографии. Мне коллега спонсирует местные садовые яблочки, они хоть и с пятнышками, но такие ароматные! Представьте: на дворе весна, а яблочки долежали, как миленькие. Делюсь с соседями и знакомой малышней. И вот увидела рецепт яблочного пирога, а их много не бывает!
Высота пирога — 3 см. Диаметр формы со съемным кольцом — 18 см. Силиконовая форма-кирпичик размером 15х7 см.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/26
Готовить будем по этой увесистой книге, которую я получила в подарок от сайта.
шаг 2/26
Открываем страничку с рецептом «Старомодный яблочный пирог» и начинаем.
шаг 3/26
В рецепте указано 6 яблок, но я решила, что для моей формы хватит 4.
шаг 4/26
Очистить, сбрызнуть лимоном.
шаг 5/26
Застелить форму пергаментом, смазанным сливочным маслом, и выложить на дно дольки яблок.
шаг 6/26
От себя я добавила хурму, которая осталась от салата. Оживит разрез.
шаг 7/26
Так как форма маленькая (такая только влезет в мою электропечку, духовки пока нет), остатки я пекла в силиконовой формочке.
шаг 8/26
Для теста взбить яйца с сахаром добела.
шаг 9/26
Растопить масло и влить струйкой в яйца с сахаром. Форму смазывать тоже из этого количества масла.
шаг 11/26
Всыпать муку с разрыхлителем и солью.
шаг 12/26
Снова взбила тесто.
шаг 13/26
Вылить тесто на яблоки.
шаг 14/26
И в мини-форму тоже.
шаг 15/26
Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Я пекла при 210°C,но у меня печка сильно нагревается и часть тепла теряет.
шаг 16/26
Снимаем кольцо формы.
шаг 17/26
Освобождаем от бумаги пирожок.
шаг 18/26
Чуть остынет — посыпать пудрой.
шаг 19/26
Отрезаем кусочек.
шаг 20/26
Юлия рекомендует перевернуть пирог и подать со взбитыми сливками или сметаной. Я не переворачивала, он такой нежный!
шаг 21/26
Ура — у сына были взбиты сливки для кофе, балуется)
шаг 22/26
Кто-то скажет: «Это же шарлотка!». Но тут более нежное тесто, весь кусочек влажный, сверху — мягкая корочка.
шаг 23/26
Подавала с кофе, хотя на заднем плане чайничек, но это один из моей коллекции. Когда-нибудь покажу все.
шаг 24/26
Рекомендую такой пирожок от Юлии.
шаг 25/26
В нем немного муки, и он долго остается мягким.
шаг 26/26
Я не заметила, как съела мини-порцию. И вы угощайтесь!
Добрый день! У меня тесто получилось жидковатое, как жидкая сметана, и после того, как достала из духовки, пирог опал. Пирог пропекся, но воздушности не получилось. Может быть надо чуть болше муки?
Ирина,возможно,размер формы большой был. Моя-маленькая,всего 18 см в диаметре и он сразу хорошо схватился. А вообще эта выпечка из разряда "слегка влажная".🍏🍰
Танечка, ответственно заявляю, это оооочень вкусно, 👍👏один из самых моих любимых яблочных пирогов, пекла много-много раз!!!👌😊😋🍴
Cпасибо за такую поддержку,Леночка! 🙌🌸🍓👄👋
Леночка,спасибо за голос! 🙌🌞🍎🍏🍎👋
😍🌹
Таня, очень аппетитно и похоже на рецепт из книги на 💯 👍👌 Супер 🤗
Вика,он нереальный,🙉 хоть и банальный по сочетанию))) 💁 Спасибо! 💃
У меня такой книжки нет, с удовольствием посмотрю и почитаю про пирог! Удачи в конкурсе Танечка 🤗❣️
Спасибо,Оксаночка))) 👩💋💃
Какой пышный пирожок получился😍😘
Да,так и есть,Натали,🙋 и не черствеет из-за своей влажности! 🌞🍰🍎