Рецепт

Воздушные пирожки

Ирина B&C03 марта 2019

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

7 персон

Описание

Пирожков много не бывает. По воскресеньям обычно ходят в гости. Вот и мы ходили в гости к бабушке, и, как в сказке про Красную Шапочку, несли пирожки... Тесто очень воздушное и вкусное, на масле и молоке. Угощайтесь сами, кормите свою семью и несите в гости. Я с этим тестом готовлю не только пирожки, а и пироги, рулеты.

Ингредиенты

основные

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Для начинки: яблоки очистите, нарежьте любыми удобными кусочками и потушите на сковороде с добавлением сливочного масла. Сахар и корицу добавляйте по вкусу. Готовим опару: в теплую воду добавляем сахар, дрожжи (можно заменить на 20 г свежих) и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавляем ожившую опару в теплое молоко.

шаг 2/9

Добавляем яйца и соль и начинаем замес, добавляя по очередности муку и растопленное сливочное масло, смешанное с растительным.

шаг 3/9

Хорошенько замешиваем тесто, оно будет мягким, но не будет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и даем подойти (примерно 1,5 часа).

шаг 4/9

Через 1,5 часа вот такая красота получается.

шаг 5/9

Делим тесто на кусочки, расправляем руками, выкладываем начинку и формируем пирожки. Как я писала выше, можно приготовить пироги или рулеты!

шаг 6/9

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и даем подойти 15 минут. Смазываем или желтком, или молоком — по желанию. И отправляем выпекаться при температуре 190–200°C до золотистого цвета.

шаг 7/9

Готовые пирожки достаем из духовки, даем немного остыть и можно угощаться.

шаг 8/9

А это разрез. Хрустящая корочка, воздушный мякиш и сочная начинка.

шаг 9/9

А это рулет с мясной начинкой. Приятного аппетита!

Комментарии — 28

gapapolya

5 лет назад

очень красивые пирожули))) такие пышненькие!😍

Ирина B&C

5 лет назад