Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат «Алые паруса»

Салат «Алые паруса»

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
На праздничном закусочном столе, думаю, такой салат будет смотреться весьма симпатично и ярко. В «лодочке» очень вкусный салат с креветками и малосольной неркой. Для «паруса» советую выбрать нерку или чавычу, которые имеют наиболее яркую, интенсивно-красную окраску.  У меня была нерка, уже нарезанная на ломтики. Но если у вас целый кусок рыбы, а вы захотите сделать максимально тонкий «парус», отправьте ее в морозильник на некоторое время. Нарезать потом рыбу будет проще. В качестве заправки я предпочла смесь дижонской горчицы, оливкового майонеза и лимонного сока. Вкусных путешествий!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Яйцо сварить вкрутую, отделить белок от желтка, белок не понадобится. Натереть на мелкой терке лимонную цедру. Красный лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать. Здесь микс салатный «Грюн» (мангольд, мицуна и шпинат). Считается, что мицуна, так популярная в Японии, идеально подходит для миксов с другими листовыми зелеными салатами. Мицуна деликатно подчеркнет и дополнит вкус конечного блюда.
шаг 2/5
Креветки (здесь варено-мороженые) на пару минут опустить в подсоленный кипяток, откинуть на сито, нарезать на кусочки. Нарезать на мелкие кубики часть малосоленой красной рыбы (здесь нерка), другую часть рыбы оставить для «паруса».
шаг 3/5
Смешать лук, салатный микс, красную рыбу, креветки, цедру, нарезанный на кубики один небольшой огурец, посолить, поперчить, перемешать. Приготовить заправку, смешав желток, измельченный вилкой, дижонскую горчицу, оливковый майонез, лимонный сок. Заправить салат этой смесью.
шаг 4/5
Разрезать вдоль на две части три небольших огурчика, вынуть из них мякоть. Наполнить лодочки из огурцов салатом.
шаг 5/5
На шпажку или зубочистку поместить кусочек нерки, смазанный оливковым маслом, воткнуть в центр лодочки из огурца «парус». Тарелку посыпала мукой из тыквенных семечек. Приятного аппетита!
Комментарии — 12
Aleks
5 лет назад

Круто получилось!👍🏻

Мальва
5 лет назад
Aleks,

Спасибо большое🌞)))

ЭLENA
5 лет назад

Леночка, какая у тебя вкусная и красивая подача салатика, 👌👌и салатик вкуснятина!!!👍😍

Мальва
5 лет назад
ЭLENA,

Леночка, спасибо большое за такую оценку😍🎣💃)))

Виктория
5 лет назад

Ленусь, большому кораблю большое плаванье 😊 Очень вкусный салат и подача суперская!!! 😘👌👍

Мальва
5 лет назад
Виктория,

Викуля, рада, что кораблик мой понравился😍🌞💨🎈)))

ВикторияS
5 лет назад

И вкусно, и оригинально! 😋😍Молодец, Леночка!👍👏😘

Мальва
5 лет назад
ВикторияS,

Викуля, очень приятно, 🌿💯спасибо большое за теплые слова😚)))

Simona
5 лет назад

Лена, вкусный салат!😍😋Очень оригинальная подача, замечательный кораблик!👌👍👏💕🌞

Мальва
5 лет назад
Simona,

Тамарочка, так приятно читать😍, спасибо большое🎁🌞🌼))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"