Рецепт

Чизкейк с форелью и красной икрой

Виктория25 февраля 2019

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

На Масленицу на моем столе обязательно присутствуют рыбные блюда. Приготовьте несладкий чизкейк с подкопченной форелью и красной икрой. Этот закусочный тортик невероятно вкусный и нежный. Гости будут в восторге! Мой чизкейк небольшой, диаметром 12 см, если будете готовить на большее количество персон, увеличьте количество ингредиентов.

Ингредиенты

Основа

Начинка

икра ТМ «Восточный берег»

25 г

форель холодного копчения

Для украшения

икра горбуши ТМ «Восточный берег»

1 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Для начинки нам понадобятся икра горбуши ТМ «Восточный берег», форель подкопченная, сыр маскарпоне, сливки и желатин.

шаг 2/12

Для основы возьмите соленый крекер и сливочное масло.

шаг 3/12

Приготовим основу, для чего измельчим в кухонном процессоре крекер и смешаем с растопленным сливочным маслом.

шаг 4/12

Я сразу взяла тарелку для подачи. Устанавливаем на нее кулинарное кольцо и утрамбовываем основу. Убираем основу в холодильник, пока приготовим начинку.

шаг 5/12

Желатин всыпать в сливки и оставить до разбухания. Затем подогреть сливки с желатином в микроволновой печи и процедить.

шаг 6/12

Смешать сливки и маскарпоне, посолить.

шаг 7/12

Форель нарезать небольшим кубиком. Открыть баночку икры ТМ «Восточный берег». Посмотрите: икра, как на картинке, — ровная, упругая и крупная.

шаг 8/12

В сливочную массу добавить форель и икру. Перемешать.

шаг 9/12

Основу чизкейка вынуть из холодильника. Поверх основы выложить начинку. Убрать в холодильник до полного застывания.

шаг 10/12

С готового тортика снять кулинарное кольцо.