Приготовление
1 час 20 минут
Описание
Очередной рецепт из книги Фрэнсис Мэйес «Под солнцем Тосканы». Автор книги купила старый фермерский дом в окрестностях Кортоны, чтобы, вырвавшись на время из суеты Сан-Франциско, выращивать оливки и виноград, путешествовать по Италии, знакомиться с историей страны и с увлеченностью и восторгом постигать тонкости местной кухни: «В большинстве лавок выпеченных изделий подают этот бабушкин пирог. Я выписала один рецепт бабушкиного пирога из поваренной книги. А вообще, существуют сотни вариантов».
Поэтому я посчитала возможным внести некоторые изменения, которые не изменили суть пирога, просто песочное тесто без этих изменений получилось бы очень сухое. И общее количество продуктов уменьшила вдвое.
здравствуйте! уточните пжст рецепт крема, Вы пишете: "В кастрюльке с толстым дном смешиваем желтки с мукой, сахаром, яичным желтком." Желтки получается два раза? и масла сливочного точно в креме нет? спасибо!
Доброе утро! Спасибо за внимательное прочтение. Сейчас все исправлю. Это действительно ошибка с желтками. Один желток используется и масла там нет. Это крем для выпечки типа "патисьер". Вы, вероятно, спрашивая о масле, имели ввиду заварной крем для тортов и пирожных. Там к остывшей заварной массе добавляют мягкое сливочное масло.
Очень привлекательный и интересный рецепт!👍👍👍Спасибо!🌹🌻👏👏👏
Надо же! Я не знала, что есть ещё и книга! (Фильм смотрела, и не раз 🤗).
Выглядит очень интересно, ‘добуду’ свои 14 дней без сладкого и обязательно испеку!
Спасибо Вам! 💚
Книга очень отличается от фильма. Кое-кому она кажется нудной. Может они фильм не смотрели? Мне книга очень понравилась с подробными описаниями исторических памятников, наблюдениями, рецептами. Возможно, это влияние фильма, который мне очень понравился? Я вначале прочла ее в оригинале, а потом в переводе. Отдельные фрагменты периодически перечитываю. Что, собственно говоря, люблю делать со всеми любимыми книгами.😊
Галина, спасибо ещё раз! Я надеюсь, что в ближайший год доберусь и я до оригинала книги. Очень заинтересовало 🙂. До пирога доберусь быстрее 😉
Сливовое вино - это ошибка?
сливочное масло
Спасибо, что заметили💗. Я исправила.
Галя, теперь у твоих внучек есть свой бабушкин пирог)))😜😜
Моим внучкам нравится практически все, что я пеку😊. Мне это приятно😇
😜😘👍