☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный пирог со сливочным кремом

Яблочный пирог со сливочным кремом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Ничего не могу с собой поделать — очень люблю пироги с изюмом! Яблоки лучше взять кисловатые, типа антоновки, они дадут сочность и кислинку, а изюм — сладость. Если яблоки у вас сладкие, добавьте в тесто немного лимонного сока и цедры. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Основные
мука
180 г
крупные яблоки
2 шт.
изюм без косточек
2 горсти
сахар
130 г
яйца куриные
2 шт.
яичные белки
2 шт.
лимоны
½ шт.
растительное масло
130 мл
сахар ванильный
1 ст. л.
сода
1 ч. л.
разрыхлитель с шафраном
1 ч. л.
корица молотая
½ ч. л.
соль морская
1 щепотка
Для крема
сливочное масло
150 г
сыр сливочный
120 г
сахар
80 г
кленовый сироп
50 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Духовку предварительно разогреть до 170°С в режиме «горячий воздух» или до 190°С в режиме «верхний и нижний жар».  
шаг 2/11
Изюм залить кипятком и дать постоять, затем, слив воду, промокнуть его бумажным полотенцем.
шаг 3/11
Муку перемешать с содой и разрыхлителем.
шаг 4/11
В чаше комбайна соединить 130 г сахара и 2 яйца, вымешать все на высокой скорости, затем, не выключая комбайн, влить 120 мл растительного масла, добавить ванильный сахар, корицу, соль, всыпать половину муки с разрыхлителем и содой, понизить скорость и все вымешать.
шаг 5/11
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 6/11
Яблоки очистить от кожуры и сбрызнуть лимонным соком, затем нарезать небольшими кубиками и добавить в чашу комбайна.
шаг 7/11
Всыпать в тесто оставшуюся муку, еще немного вымешать, затем добавить изюм и перемешать.
шаг 8/11
Белки взбить в крепкую пену, в два приема ввести в тесто и вымешать лопаткой.
шаг 9/11
Форму для выпечки выстелить бумагой, смазанной оставшимся растительным маслом, равномерно выложить тесто и выпекать пирог 50‒60 минут.
шаг 10/11
Приготовить крем: в чаше комбайна соединить 80 г сахара, кленовый сироп, предварительно размягченное сливочное масло и сливочный сыр, вымешать все на небольшой скорости.
шаг 11/11
Готовый пирог остудить и смазать сливочным кремом.
Комментарии — 13
Nalee
5 лет назад

C шариком мороженого можно подавать вместо крема.

Алла
5 лет назад

Вкусно и без крема ). Количество сахара уменьшила до 70 гр. Половину растительного масла заменила на урбеч из кунжута. Муку использовала рисовую, дурум и пшеничную. Советую печь!

Елена Ищенко
5 лет назад

Собираюсь печь пирог второй раз.Вкус-замечательный,крем придаёт сливочную нотку,рекомендую !Благодарность за рецепт!

Aleks
5 лет назад

Хороший рецепт,я что то подобное пробовал в Вене,только там были ещё цукаты!

lybimowa
5 лет назад

Пирог просто божественный. Вся семья в восторге

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"