Рецепт
Главная»Рецепты»
Инжирная свинина с баклажанами

Инжирная свинина с баклажанами

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Вчера вечером открыла холодильник, в мыслях о том, что бы приготовить такого вкусного в дождливый летний вечер... И вот что у меня получилось... :)

Ингредиенты

Ингредиенты

Свинина (вырезка) - 600 г
Инжир (2 шт.)
Лук реп. (2 шт.)
Баклажаны (150 г. или половина)
Оливковое масло
Бальзамико
Кунжут (1/2 ч.л.)
Соль

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
2 луковицы почистить, порезать кубиками или полукольцами, обжарить на оливковом масле до слегка золотистого цвета. Добавить, порезанные на кусочки баклажаны. У меня были предварительно замаринованные в масле и перце, но также можно использовать сырой баклажан, предварительно вымоченный в соке лимона с солью. Это придаст ему мягкость. Тушить в течении 5 минут, добавить порезанную на кусочки свинину. Жарить в течении еще 15 минут. Добавить инжир, порезанный на дольки, соль, приправить бальзамико, закрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 10-15 минут. Готовое блюдо украсить кунжутом и свежей зеленью. На гарнир отлично подойдут овощи на пару или отварной рис.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Синюшка
14 лет назад

самое время готовить с инжиром. хороша ложка к обеду!

Полина
14 лет назад
Синюшка,

Конечно же инжирная)))) Просто, видимо, в моей голове уже началась ассоциация с осенью и имбирным чаем))) Поэтому выпрыгнуло "имбирный")))

Жанна-Амалия
14 лет назад

Привет, Полина! Имбирная или инжирная? То и другое- очень хорошо;)

antari
14 лет назад

Инжир должен быть не в сушеном виде?

Синюшка
14 лет назад

Полина! Ваш рецепт достоин отметки 10. сегодня приготовила. во-первых, технологично. на гарнир был рис отварной со сливочным маслом. во-вторых очень вкусно. количество было рассчитано на шесть порций. после первой пробы я отлучилась. на ужин осталось трохи, т.е за время моего отсутствия муж дважды нырял в кастрюльки. настоявшееся мясо было даже вкуснее, чем свежеприготовленное. спасибо.

Полина
14 лет назад
Синюшка,

Спасибо большое! Мне очень приятно! Постараюсь и дальше Вас радовать! Вы использовали свинину, как в рецепте?

Синюшка
14 лет назад
Полина,

я даже не изменила количество инжира, хотя подмывало. четко следовала указаниям, т.к сама убедилась, что часто малое количество одного из ингредиентов продиктовано тем, что он может сильно изменить вкус блюда в не лучшую сторону. муж сегодня сидит на диете и грызет себя за хвост, что вчера объелся. даже поинтересовался, может я туда какую вкусовую добавку положила. ответила, что главная вкусовая добавка- это я.

Полина
14 лет назад
Синюшка,

))))))))это правильно))) раз сидит на диете, советую Вам на ужин мой супчик)))) вкусно и полезно, а "грызть" себя не надо... Нужно иногда себя баловать...

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"