Рецепт

Блинчики в мексиканском стиле

Светлана22 января 2019

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Сочная сладкая кукуруза, красный перец, кокосовое молоко и ароматная приправа карри — насыщенная компания для блинчика на рисовой муке. Аппетитно. Сытно. Ярко. Поздравляю с Новым 2019 годом бренд «Фрау Марта» и редакцию «Едим Дома». Желаю новых проектов, вдохновения, достижений. Пусть этот год каждый проведет в гармонии и ресурсном состоянии. Благодарю за увлекательные конкурсы и вашу работу.

Ингредиенты

Основные

кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

Разбить куриное яйцо в чашу.

шаг 2/20

Слегка взбить.

шаг 3/20

Добавить кокосовое молоко. Перемешать.

шаг 4/20

Добавить 1/2 чайной ложки карри.

шаг 5/20

Карри придаст блинчикам солнечный оттенок и приятный вкус. Ориентируйтесь по своему вкусу. Можно добавить больше карри.

шаг 6/20

Добавить 4 ст. л. рисовой муки.

шаг 7/20

Перемешать до однородной массы.

шаг 8/20

Получаем консистенцию плотную, не водянистую. Если тесто получилось густым, добавьте еще молока.

шаг 9/20

Измельчить зелень. Сегодня у нас в блинчиках укроп. Также отлично себя зарекомендовала кинза.

шаг 10/20

Добавить к тесту.

шаг 11/20

Перец болгарский разрезать, удалить семена и плодоножку. Любите поострее? Тогда смело еще добавляйте перец чили.

шаг 12/20

50 г болгарского перца мелко нарезать.

шаг 13/20

Добавить к основной массе.

шаг 14/20

Перемешать. Яркая ароматная основа готова. Отмечу, что рисовая мука оседает на дне, поэтому перед приготовлением следующего блинчика, основную массу размешать.

шаг 15/20

Нагреть сковородку и распределить тесто. Если есть блинная сковородка, то лучше использовать ее для придания ровного края.

шаг 16/20

Через 2 минуты перевернуть и готовить еще 2 минуты.

шаг 17/20

Из указанного количества продуктов получается 4 блинчика.

шаг 18/20

Для подачи отлично подойдет сметана с измельченной зеленью, сыр рикотта или сочный салат из авокадо, томата и кинзы.

шаг 19/20

Для салата мелко нарезать томат, авокадо и кинзу. Количество — по желанию.

шаг 20/20

Я люблю к блинчикам добавить рикотту и закрутить в рулетик. Приятного аппетита!