☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Витаминный салат

Витаминный салат

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Воздушное киноа, нежное авокадо, крем-соус из тахини — очаровательный вариант для завтрака. Процесс приготовления довольно простой и быстрый. А сама подача салата порадует своей изысканностью. Представьте, что вы шеф уютного семейного ресторанчика и попробуйте вместо классического кубика нарезать авокадо вдоль. Ну как, понравилась идея? Главное в этом рецепте — выбрать спелое нежное авокадо.

Ингредиенты

Основные
авокадо
½ шт.
киноа
40 г
помидоры
70 г
креветки
12 шт.
шпинат свежий
½ горсти
Заправка
кунжутная паста
50 г
вода
60 мл
лимонный сок
1 ч. л.
соль гималайская
1 щепотка
Для подачи
яйца куриные
1 шт.
помидоры черри
2 шт.
кунжут
2 щепотки
оливковое масло
по вкусу
салат листовой
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
40 г киноа в сухом виде.
шаг 2/21
Тщательно промыть киноа, чтобы в готовом виде исключить горький привкус.
шаг 3/21
Киноа высыпать в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2. Поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и варить на медленном огне 15 минут. Киноа при варке значительно увеличивается в размерах.
шаг 4/21
Креветки промыть и опустить в кипящую воду на 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Когда используете коктейльные креветки, то их достаточно обдать кипятком.
шаг 5/21
Томат нарезать кубиком 1х1 см.
шаг 6/21
Нарезать авокадо вдоль кусочками толщиной примерно 7–10 мм. Плод в этот раз крупный. Когда на прилавке магазина плод маленький, то для салата использую больше половины.
шаг 7/21
Оставшееся авокадо нарезать кубиком.
шаг 8/21
Очистить креветки.
шаг 9/21
Для соуса соединить кунжутную пасту, воду, сок лимона и соль.
шаг 10/21
Смешать до однородного крема.
шаг 11/21
Соединить кубики авокадо и томата, киноа, креветки.
шаг 12/21
Добавить крем-соус.
шаг 13/21
Добавить шпинат или другой любимый салат.
шаг 14/21
Перемешать. Вы герой, если удержались и не съели салат на этом этапе.
шаг 15/21
Приступить к сборке салата. На тарелку для подачи выложить первый слайс авокадо.
шаг 16/21
На авокадо выложить первый слой сочной массы.
шаг 17/21
Добавить второй слайс авокадо.
шаг 18/21
Добавить салат. Масса салата плотная, отлично ложится, не разваливается.
шаг 19/21
Повторить: третий слайс авокадо и наверх — пышную шапку салата.
шаг 20/21
Украсить душистыми листочками базилика.
шаг 21/21
Подать с половинками куриного яйца, любимым листовым салатом или зеленью, томатами черри в кунжуте. Для этого обмакнуть край черри в оливковое (или другое растительное) масло и посыпать кунжутом. На завтрак идеально подать с тостами. Приятного аппетита и легкости!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"