Рецепт

Торт «Новогодний поросенок»

Катерина 13 января 2019

Приготовление

12 часов

Рецепт на:

10 персон

Описание

Вот таким рецептом я решила сегодня поделиться! Торт приготовлен на основе классического бисквита, крем-чиза и карамели с арахисом! Он получается очень нежным и ароматным. Надеюсь, что вам понравится этот рецепт и вы решите попробовать его на своей кухне!

Ингредиенты

Для бисквита

Для крема

Для карамели

Для ганаша

Для мастики

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для приготовления бисквита разделяем яйца на белки и желтки.

шаг 2/13

Взбиваем белки миксером на медленной скорости, постепенно добавляем сахар.

шаг 3/13

Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

шаг 4/13

К желткам добавляем оставшийся сахар и взбиваем в пышную пену.

шаг 5/13

К взбитым желткам добавляем просеянную муку и перемешиваем.

шаг 6/13

Поэтапно добавляем к получившейся массе взбитые белки, перемешивая лопаточкой снизу вверх.

шаг 7/13

Выливаем получившееся тесто в форму (у меня 20 см), выпекаем при температуре 170–180°C около 25–35 минут.

шаг 8/13

Далее повторяем процедуру 3 раза, в итоге должно получиться 8 коржей.

шаг 9/13

Для приготовления крема взбиваем сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.

шаг 10/13

Собираем торт. В центр нижнего яруса кладем сливочную карамель с арахисом (этого можно не делать). В верхний ярус кладем только крем, чтобы облегчить всю конструкцию. Далее обрезаем по форме полусферы.

шаг 11/13

Выравниваем оба яруса ганашем и покрываем мастикой (я использовала домашнюю). На этом же этапе вырезаем глаза, уши, пятачок, задние и передние лапы, хвост, также я решила добавить шапочку и шарф. Все мелкие детали я прикрепляла с помощью зубочисток.

шаг 12/13

Вот, что получилось в разрезе.

шаг 13/13

Всем приятного аппетита! С наступившим 2019 годом!

Комментарии — 4

5 лет назад

Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎁

Катерина

5 лет назад

Т,

Спасибо!😊

Елена &&&