Рецепт
Главная»Рецепты»
Утиная печень с беконом в горшочке

Утиная печень с беконом в горшочке

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Утиная печень с прослойкой из бекона, с кусочками груш запекается в духовке в горшочке. Печень получается сочной, ароматной. Груша отдает свою сочность и добавляет немного сладости, бекон пропитывает жирком. Подать рекомендую с карамелизированными апельсинами. Приятного аппетита! Регистрационный номер — 711999613.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Подготовим продукты, печень промоем.
шаг 2/21
Очистим от пленок и проток, просушим на салфетках.
шаг 3/21
Печень солим и перчим смесью пяти перцев.
шаг 4/21
Заливаем коньяком.
шаг 5/21
И ставим мариноваться на 1 час.
шаг 6/21
Дно горшочка смазываем маслом, выкладываем бекон.
шаг 7/21
Нарезаем грушу без семян.
шаг 8/21
На бекон кладем слой печени.
шаг 9/21
Затем — слой груш.
шаг 10/21
Сверху — бекон.
шаг 11/21
Повторяем слои, пока продукты не закончатся (или пока хватит горшочка).
шаг 12/21
Сверху — слой бекона.
шаг 13/21
Закрываем крышкой. Ставим в духовку при 200°C на 1,5 часа.
шаг 14/21
Готовим апельсины, нагреваем сливочное и оливковое масла, растительное масло добавляем, чтобы сливочное не пенилось сильно.
шаг 15/21
Засыпаем 3 ложки сахара.
шаг 16/21
Даем сахару раствориться.
шаг 17/21
Кладем нарезанные половинками дольки апельсинов. Обжариваем сперва дольки одного апельсина, потом — другого.
шаг 18/21
Обжариваем апельсины, переворачиваем аккуратно, обжариваем с другой стороны, выкладываем на блюдо.
шаг 19/21
Достаем горшочек через 1,5 часа, снимаем крышку и ставим при 160°C без крышки еще на 30 минут.
шаг 20/21
Достаем горшочек, подаем сразу же или охлаждаем (тогда получится закуска). Вот такой получается горшочек. Рецепт-эксперимен: планировала готовить печень в беконе и запекать на противне с апельсинами, но печенка была не аккуратными кусочками, пришлось модернизировать рецепт.
шаг 21/21
Подаем печень с дольками апельсина. Приятного аппетита!
Комментарии — 4
vicky
5 лет назад

Катя, должно быть вкусно! И горшочек мне очень понравился!

golkka
5 лет назад
vicky,

Спасибо, вкусно, собиралась один рецепт делать, а получился горшочечный. Вечером зашла на сайта и увидела, что не одна я сегодня в горшках готовила

AlenaZaytseva
5 лет назад
golkka,

Да, у меня тоже горшочки 😉

AlenaZaytseva
5 лет назад

Какое интересное сочетание 😃 вкусненько😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"