Рецепт

Пончики «Сникердудл»

Оксана Чуб01 декабря 2018

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

16 персон

Описание

Аромат корицы для меня один из любимых! Поэтому, когда я купила формочки для пончиков, начать решила именно с этого рецепта. Все знают популярные в Америке печеньки «Сникердудл» в обсыпке из корицы и сахара. А эти пончики — их ближайшие родственники. Пончики бездрожжевые отличаются по вкусу от своих собратьев на дрожжах. Но не менее вкусны — это проверила.

Ингредиенты

основные

мускатный орех молотый

Для посыпки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

В миске соединить яйцо, сахар и размягченное сливочное масло. Взбить миксером до пышности и однородности.

шаг 2/11

Влить кефир и перемешать.

шаг 3/11

Просеять муку «Экстра» MAKFA, разрыхлитель и специи. Если хотите воздушную выпечку — просеивать обязательно.

шаг 4/11

Партиями ввести мучную смесь в тесто. Перемешать до однородности. Долго такое тесто месить не нужно, как только не видно сухих ингредиентов — тесто готово.

шаг 5/11

Приготовить формочки для пончиков. Если у вас, как у меня, силиконовые — смазывать не нужно, если тефлон — смазать сливочным маслом. Распределить тесто с помощью кондитерского шприца или пакета с обрезанным краем. Так получаются ровненькие экземпляры.

шаг 6/11

Духовку предварительно разогреть до 180°C. Выпекать 10–13 минут.

шаг 7/11

Готовность проверить, проткнув зубочисткой самый толстый край пончика. Главное, не передержать, иначе будут сухие. Остудить 10 минут в формах.

шаг 8/11

Извлечь из форм и полностью остудить на решетке.

шаг 9/11

Приготовить обсыпку. Смешать сахар и корицу, всыпать в плотный пакет. Сливочное масло растопить.

шаг 10/11

Обмакнуть каждый пончик в масло, поместить в пакет с сахаром и встряхнуть, чтобы равномерно распределить обсыпку.

шаг 11/11

Ароматная выпечка как никогда подходит для зимнего семейного чаепития. Хороших выходных!