Рецепт

Суп-лапша из домашней курицы

Simona28 ноября 2018

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Куриный бульон очень полезен для организма. Он обладает лечебными свойствами, поэтому его дают больным и ослабленным людям. А если бульон сварен из домашней курицы, то его польза увеличивается вдвойне. Предлагаю вашему вниманию суп с домашней курочкой и домашней же лапшой. Рецепт теста для лапши взят из книги кулинарных рецептов. Тесто раскатывайте и нарезайте как можно тоньше. У меня получилось толстовато, так как уже очень давно не делала домашнюю лапшу. Суп получился наваристым, вкусным, как говорит мой муж — «сладким». В холодное время года такой супчик отлично согреет и утолит голод. Готовьте и угощайтесь! Мой регистрационный номер — 712039351.

Ингредиенты

Суп

перец черный свежемолотый

Тесто для лапши

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

В просеянную муку (1 ст. л.) добавить яйцо, соль, воду. Замесить крутое тесто.

шаг 2/13

Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать на 0,5 ч.

шаг 3/13

Посыпая стол мукой, раскатать тесто как можно тоньше.

шаг 4/13

Тесто нарезать тонкими длинными полосками. Оставить на доске подсушиться, пока будет вариться бульон.

шаг 5/13

Курицу вымыть. У меня домашний бройлер. Половина тушки весит 1,3 кг.

шаг 6/13

В кастрюлю налить холодной воды. Положить курицу, довести до кипения. Снять пену, немного посолить, убавить огонь и варить курицу до готовности. По окончании варки вытащить мясо из бульона.

шаг 7/13

Картофель очистить, помыть и нарезать небольшими брусочками.

шаг 8/13

Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь нарезать соломкой, лук — мелкими кубиками.

шаг 9/13

В бульон положить картофель, морковь, лук. Продолжить варить почти до готовности картофеля.

шаг 10/13

Положить в суп лапшу и варить до готовности лапши.

шаг 11/13

Зелень (у меня укроп и немного петрушки) вымыть, обсушить и мелко нарезать.

шаг 12/13

Добавить в суп зелень, посолить, поперчить по вкусу, варить еще несколько минут и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 минут.

шаг 13/13

Наш вкусный и полезный суп готов! Разлить его по тарелкам, положить по кусочку мяса, можно при подаче добавить в тарелку свежей зелени. Прошу к столу! Приятного аппетита!

Комментарии — 8

ArtUpcyclingDesing17

5 лет назад

очень сытно)

Simona

5 лет назад

ArtUpcyclingDesing17,

Для холодной погоды самое то!🎶

Елена

5 лет назад

Наваристый супчик из такой курочки, да еще и с домашней лапшичкой, ммм...вкусно😍😍😍👍

Simona