Рецепт

Пряный рис с креветками и гранатом

Юлия Высоцкая18 ноября 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Рис нужно обязательно промыть, он должен быть рассыпчатый-прерассыпчатый! Не любите острое — выньте из чили семена, а я не буду, мне кажется, что острота здесь очень кстати. Вместо креветок можно использовать нарезанное кусочками мясо цыпленка, индейки или перепелки — тоже будет очень вкусно. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

рис жасмин

400 г

очищенные замороженные креветки

700 г

гранаты

¼ шт.

небольшой корень имбиря

мускатный орех молотый

1 щепотка

соль морская

¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Креветки предварительно разморозить.

шаг 2/10

Рис всыпать в кастрюлю, залить кипятком и варить 6–8 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

шаг 3/10

В глубокой сковороде соединить 2 ст. ложки оливкового и сливочное масло, растопить и перелить в другую посуду.

шаг 4/10

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.

шаг 5/10

Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

шаг 6/10

Перец чили вместе с семенами порезать наискосок тонкими кольцами.

шаг 7/10

Вернуть сковороду на огонь, влить 2 ст. ложки оливкового масла, выложить чеснок, чили и натертый имбирь, всыпать зиру, сухой имбирь, корицу, мускатный орех, все перемешать и посолить, затем добавить креветки и обжаривать, пока они не станут бледно-розовыми.

шаг 8/10

Тяжелый глубокий сотейник выстелить бумагой для выпечки, так чтобы края свешивались, влить четверть растопленного масла, равномерно выложить половину отваренного риса, сверху разложить обжаренные креветки с пряностями, а затем остальной рис, разровнять его и полить оставшимся маслом.

шаг 9/10

Накрыть сотейник крышкой и готовить 25–30 минут на самом маленьком огне, затем выложить на блюдо и посыпать измельченной руками кинзой.

шаг 10/10

Из четвертинки граната вынуть зерна и посыпать рис.

Комментарии — 7

Любасик

5 лет назад

Песня!🍸😋😊

jilia_pryss

5 лет назад

можно узнать если добавить вместо креветки цыпленка .какое количество надо цыпленка на 400 гр риса ?.,последовательность приготовления такая же как и для креветки?и специи для цыпленка такие же или возможно другие ингредиенты?

Команда edimdoma.ru

5 лет назад

jilia_pryss,

добрый день! Если взять мясо цыпленка, рецепт остается прежним, можно использовать те же специи и пропорции.

Гармоха

5 лет назад

Уже хочу это приготовить)))) 👍🏼👍🏼👍🏼

Дария

5 лет назад

Это реально очень вкусно! Только про соль маловато написано, пришлось посолить готовый горячий рис, отменно👌

Valerii Kobezskyi

5 лет назад